- Тесто:
- 1/4 ст. растительного масла
- 4 ст.л. с горкой сахарной пудры
- 125 г. сливочного масла
- 2 яйца
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 2 ст.л. манной крупы
- 0,5 ч.л. соли
- 2,5 - 3 ст. муки
- миндаль
- Сироп:
- 200 г. сахара
- сок 1/4 лимона
- 250 мл воды
Пошаговое описание рецепта
1. Сироп надо сварить заранее. Для этого размешать сахар в воде и кипятить на маленьком огне 20 минут, затем добавить сок лимона, размешать и снять с огня. Остудить до комнатной температуры.
Соединить яйца, размягченное сливочное масло, сахарную пудру и растительное масло. Взбить до однородного состояния.
2. Добавить манную крупу, соль, разрыхлитель, муку и замесить мягкое тесто. Не спешите добавлять всю муку сразу - добавляйте частями, постепенно.
3. Сформировать шарики, величиной с грецкий орех. Каждый шарик украсить орешком миндаля. Орешек "утапливайте" поглубже, он, при выпечке, норовит всплыть)).
4. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета, примерно 20-30 минут. Готовое горячее печенье переложить в подходящую посуду, залить сиропом и закрыть крышкой на пол часа. Сироп должен полностью впитаться в печенье.
