Печенье на желтках

1 час
5 и более порций
Печенье на желтках Печенье на желтках
  • Тесто:
  • 4 яичных желтка
  • 100 г. сахара
  • 200 г. размягченного сливочного масла
  • 2 ст. муки
  • пакетик ванильного сахара
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 1 ч.л. без горки корица
  • Для украшения:
  • 2 ст.л. коричневого сахара
  • 1/2 яичного желтка
Пекла пирожные "Шоколадное безе с орехами" и остались у меня неиспользованные желтки. Не пропадать же добру, тем более, что иъ желтков получается очень-очень рассыпчатое и вкусное печенье.
Шаг 1
Печенье на желтках - шаг 1
1

1. Растереть мягкое сливочное масло с сахаром.

Шаг 2
Печенье на желтках - шаг 2
2

2. Добавить желтки и перемешать. Я оставила немного желтка для смазывания печенья.

Шаг 3
Печенье на желтках - шаг 3
3

3. Затем добавить просеянную муку, соль, разрыхлитель, корицу.

Шаг 4
Печенье на желтках - шаг 4
4

4. Замешиваем мягкое эластичное тесто.

Шаг 5
Печенье на желтках - шаг 5
5

5. Из теста скатываем одну или две "колбаски", это как вам нравится. Можно и не делать "колбаски", а просто завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник и затем раскатать тесто в пласт и вырезать печенье формочками.

Шаг 6
Печенье на желтках - шаг 6
6

6. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на пол часа.

Шаг 7
Печенье на желтках - шаг 7
7

7. Нарезать тесто кружочками толщиной 1 см.

Шаг 8
Печенье на желтках - шаг 8
8

8. Выложить на расстоянии друг от друга на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Смазать верх печенек слегка взбитым желтком и присыпать коричневых сахаром (можно орехами)

Шаг 9
Печенье на желтках - шаг 9
9

9. Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов минут 15. Аккуратно снимаем с противня, они очень нежные, и полностью остужаем.

Шаг 10
Печенье на желтках - шаг 10
10

10. Готовое печенье подавать к молоку или чаю
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка
Лента комментариев 2
  • ИннаМ
    ИннаМ 9

    Спасибо за рецепт! До сегодняшнего дня оставшиеся от безе желтки болтались у меня без дела по холодильнику! А тут просто отличное применение! Получилось сразу два вида печенья из 4-х яиц!))

    commentOwnEdit
    • Виктория
      Виктория
      Автор
      426822 ответила на комментарий ИннаМ

      Это не дело болтаться желткам без дела☺. Я рада, что рецепт пригодился.


Вверх