Рассыпчатое печенье на желтках

1. Соединить просеянную муку, сахарную пудру, крахмал, ванильный сахар, цедру лимона и сливочное масло комнатной температуры.

2. Яйца сварить "в крутую", отделить желтки от белков. Желтки натереть на тёрке.

3. Добавить перетёртые желтки в миску к другим ингредиентам.

4. Замесить тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 60 минут.

5. Рабочую поверхность посыпать мукой и раскатать остывшее тесто в пласт толщиной 0,5 см. Вырезать печенье.

6. Противень выстелить пергаментной бумагой и выложить на неё печенье.

7. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 170 градусов 18-20 минут, до лёгкого золотистого цвета.

8. Готовое печенье остудить, можно посыпать сахарной пудрой, и подавать на стол.
Приятного чаепития!