Дрожжевые булочки "Бантики"

1. Соединить тёплое молоко и сметану (сливочное масло). Перемешать.

2. Добавить просеянную муку, соль, сахар и сухие дрожжи.

3. Из всех ингредиентов замесить тесто, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на расстойку, на 1-1,5 часа.

4. Затем тесто обмять и разделить на равные порции, примерно по 50 грамм каждая. Скатать из них шарики.

5. Каждый шарик раскатать в круглую лепёшку, диаметром около 12 см. Смазать поверхность лепёшек растительным маслом, посыпать сахаром и, на ваш выбор, кунжутом, зерновой смесью или маком.

Затем сложить лепёшку пополам и сделать два надреза, разделив полукруг на три не равноценные части.

6. Среднюю часть слегка оттянуть пальцами и завернуть вниз под булочку, формируя бантик.

7. Переложить булочки на выстеленный противень. Тупой стороной ножа продавить полоску по центру бантика. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут в тёплом месте.
Смазать бантики взбитым яйцом или молоком и поставить в заранее разогретую духовку.

8. Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, как бантики зарумянились - значит готовы.

9. Готовые булочки-бантики остудить, можно посыпать сахарной пудрой и подавать к чаю.
Приятного чаепития!