![Лимонные кексы Лимонные кексы](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5409/image_large_531459b3ac0940c12_04949162.jpg)
![Лимонные кексы](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5409/image_middle_531459b3ac0940c12_04949162.jpg)
- Нам понадобится:
- лимоны 2 штуки
- сахар 250 г.
- яйца 2 штуки + 1 желток
- сливочное масло 125 г.
- растительное масло (без запаха) 40г.
- мука 165 г.
- разрыхлитель 1 ч.л. (без горки)
- соль 0,5 ч.л.
- кукурузный крахмал 25 г.
- молоко 30 мл
- сливки 33% 60 г.
выраженным лимонным вкусом и ароматом.
Пошаговое описание рецепта
![Лимонные кексы - шаг 1 Лимонные кексы - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5409/large_20140826_357d62dfcd.jpg)
1. Ингридиенты:
лимоны 2 штуки
сахар 250гр
яйца 2 штуки + 1 желток
сливочное масло 125гр
растительное масло(без запаха) 40гр
мука 165гр
разрыхлитель 1 чайная ложка(без горки)
соль 0,5 чайной ложки
кукурузный крахмал 25гр
молоко 30мл
сливки 33% 60гр
![Лимонные кексы - шаг 2 Лимонные кексы - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5409/large_20140826_9ce5d9b4ef.jpg)
2. В отдельной миске смешиваем сухие ингридиенты:
муку, соль, разрыхлитель и кукурузный крахмал.
![Лимонные кексы - шаг 3 Лимонные кексы - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5409/large_20140826_40f0633f6d.jpg)
3. В чаше соединяем сливочное масло комнатной
температуры и сахар.Сахар можно увеличить норму,
так как кекс получается довольно кисленьким.
Взбиваем до побеления массы.
![Лимонные кексы - шаг 7 Лимонные кексы - шаг 7](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5409/large_20140826_edd9b50bd7.jpg)
7. Добавляем желток и два яйца.Снова хорошо
перемешиваем.Масса станет неоднородной - это не
страшно.
![Лимонные кексы - шаг 8 Лимонные кексы - шаг 8](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5409/large_20140826_3f9a0f6fda.jpg)
8. К яично - масляной смеси, в несколько этапов,
добавляем сухие ингридиенты и молоко. Тщательно
перемешиваем.
![Лимонные кексы - шаг 10 Лимонные кексы - шаг 10](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5409/large_20140826_591c3a6718.jpg)
10. Формочки смазываем сливочным маслом, посыпаем
мукой и разливаем тесто. Можно кексы выпекать в
одной форме, но она должна быть низкой ,
желательно с отверстием посередине, чтобы кекс
хорошо пропёкся.
Выпекаем кексы в хорошо разогретой духовке при
температуре 175 градусов 40-50 минут. Следите,
когда начнёт появляться румяная корочка,
проверяйте шпажкой. Она должна выходить сухой.
Когда кексы остынут, посыпьте их сахарной
пудрой и цедрой лимона. Можно кексы покрыть
глазурью. Для этого возьмите 50гр сахарной
пудры, всыпьте в глубокую тарелку. И постепенно,
по чайной ложке, добавляйте лимонный
сок,перемешивая. Когда сахарная пудра намокнет и
масса станет густой - глазурь готова. Полейте ею
кексы.Глазурь будет довольно кислой.
Орентируйтесь по своему вкусу.