Львовский сырник

Львовский сырник
1 час
  • Ингредиенты:
  • 500 г. жирного домашнего творога
  • 150 г. сахара
  • 4 шт яйца
  • 100 г. сливочного масла
  • 1-2 ст.л. манной крупы
  • цедра одного лимона
  • 50 г. изюма
  • 50 г. кураги
  • для глазури:
  • 4 ст.л. сметаны
  • 3 ст.л. сахара
  • 4 ст.л. какао
  • 20 г. сливочного масла
Larisa_
704
Трудно представить себе львовскую кондитерскую или просто кофейню без этого лакомства. Это не запеканка и ни в коем случае не чизкейк. Это - СЫРНИК!!! Чудесный, нежный, сочный, восхитительный. Придумала этот десерт легендарная женщина-кулинар Дария Цвек.

Пошаговое описание рецепта

Львовский сырник - шаг 1
1

1. Ингредиенты: 500гр жирного домашнего творога, 150гр сахара, 4 шт яйца, 100гр сливочного масла, 1-2 столовые ложки манной крупы, цедра одного лимона, 50гр изюма, 50гр кураги, *для глазури: 4 столовые ложки сметаны, 3 столовые ложки сахара, 4 столовые ложки какао, 20гр сливочного масла

Львовский сырник - шаг 2
2

2. Творог протереть через сито.

Львовский сырник - шаг 3
3

3. Нарезать маленькими кусочками курагу. Добавить в творог вместе с изюмом.

Львовский сырник - шаг 4
4

4. На мелкой тёрке натереть цедру с одного лимона и добавить к творогу.

Львовский сырник - шаг 5
5

5. Желтки яиц взбить с сахаром до пышной пены.

Львовский сырник - шаг 6
6

6. К желткам добавить размягчённое сливочное масло, хорошо взбить. Затем добавить манную крупу и ещё раз взбить.

Львовский сырник - шаг 7
7

7. Белки взбить до устойчивых пиков.

Львовский сырник - шаг 8
8

8. В творожную массу добавить желтковую массу.

Хорошо перемешать. Аккуратно, частями, в тесто вмешать белки.

Львовский сырник - шаг 9
9

9. Форму смазать сливочным маслом. Выложить тесто,разровнять. В разогретую духовку поставить выпекать 45-50 минут при температуре 180 градусов.

Львовский сырник - шаг 10
10

10. В кастрюльку кладём сахар, сметану, какао и сливочное масло.Подогреваем, помешивая,до растворения сахара на слабом огне.
Выпеченный сырник охлаждаем. Покрываем глазурью.
Ставим в холодильник на несколько часов (желательно на ночь).

Львовский сырник - шаг 11
11

11. Приятного аппетита!!! Угощайтесь!!!

Категория рецепта: Десерты и сладости
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Комментарии к записи 1
  • ОЛЬГА_БУСЯ
    ОЛЬГА_БУСЯ 1

    Получился очень вкусный сырник!


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх