Трудно представить себе львовскую кондитерскую или просто кофейню без этого лакомства. Это не запеканка и ни в коем случае не чизкейк. Это - СЫРНИК!!! Чудесный, нежный, сочный, восхитительный. Придумала этот десерт легендарная женщина-кулинар Дария Цвек.
3. Нарезать маленькими кусочками курагу. Добавить в творог вместе с изюмом.
Шаг 4
4
4. На мелкой тёрке натереть цедру с одного лимона и добавить к творогу.
Шаг 5
5
5. Желтки яиц взбить с сахаром до пышной пены.
Шаг 6
6
6. К желткам добавить размягчённое сливочное масло, хорошо взбить. Затем добавить манную крупу и ещё раз взбить.
Шаг 7
7
7. Белки взбить до устойчивых пиков.
Шаг 8
8
8. В творожную массу добавить желтковую массу.
Хорошо перемешать. Аккуратно, частями, в тесто вмешать белки.
Шаг 9
9
9. Форму смазать сливочным маслом. Выложить тесто,разровнять. В разогретую духовку поставить выпекать 45-50 минут при температуре 180 градусов.
Шаг 10
10
10. В кастрюльку кладём сахар, сметану, какао и сливочное масло.Подогреваем, помешивая,до растворения сахара на слабом огне.
Выпеченный сырник охлаждаем. Покрываем глазурью.
Ставим в холодильник на несколько часов (желательно на ночь).
Получился очень вкусный сырник!