Клубничный рахат-лукум

Клубничный рахат-лукум
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 200г клубники (свежая или замороженная)
  • 1/2 лимона
  • 120 г сахара
  • 15 г желатина
С наступлением летнего сезона захотелось приготовить что-то новое с клубникой. Поискав немного в интернете, открыла для себя новый, так называемый "неправильный рахат-лукум")) Признаюсь, результатом осталась довольна. А сам клубничный рахат-лукум на вкус напомнил конфеты птичье молоко, только без шоколада))

Пошаговое описание рецепта

Клубничный рахат-лукум - шаг 1
1

1. Клубнику измельчить до однородной массы с помощью блендера (я использовала свежие ягоды, но если брать замороженную клубнику, то при размораживании сок с нее сливать не нужно).
Добавить желатин и дать ему набухнуть минут 10. Затем добавить сахар и сок половины лимона.
После перемешать, поставить на плиту и нагреть до полного растворения желатина. Но не кипятить.

Клубничный рахат-лукум - шаг 2
2

2. Смесь снять с огня и остудить. Затем взбить при помощи миксера 5-6 минут, чтобы масса стала более густой и светлой.
Дальше взять удобную формочку для застывания, положить в нее вощеную бумагу (но так как таковой у меня не оказалось в наличии дома, то немного поискав в интернете нашла, чем можно ее заменить... Просто взяла пергаментную бумагу и слегка ее смазала растительным маслом). Клубничную массу залить в форму , разровнять и поставить в прохладное место (можно просто в холодильник) на 4-5 часов для застывания.

Клубничный рахат-лукум - шаг 3
3

3. Застывший клубничный рахат-лукум достать из формочки, посыпать сахарной пудрой (по желанию), нарезать на кубики и можно подавать на стол)


Клубничный рахат-лукум - шаг 4
4

4. Также хочу предоставить вашему вниманию фото, когда делала во второй раз только уже с двойной пропорцией) Кубики рахат-лукума вышли побольше, цвет намного насыщенней и клубничный вкус выразительней) Скушали моментально, еле успела сфотографировать то, что осталось)))

Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

Рекомендуем!
Вверх