Галатопита (молочный пирог)

1 час 30 минут
5 и более порций
Галатопита (молочный пирог) Галатопита (молочный пирог)
  • Нам понадобится:
  • 1 литр молока
  • 180 г сахара
  • 180 г манной крупы
  • 20 г ванильного сахара
  • 3-4 яйца
  • 70 г сливочного масла
  • По желанию:
  • корица, цедра апельсина

Галатопита - это молочный пирог из греческой кухни, мне он больше по вкусу напоминает мамин пудинг из детства. Так и хочется полить его кисло-сладким ягодным киселиком. Но по правилам его посыпают корицей или сахарной пудрой.

И я даже не знаю к какой категории отнести это блюдо, выпечка или десерт? Галатопита переводится как молочный пирог, но в этой версии в рецепте нет ни грамма муки. Так какой же это пирог? Отвечу себе словами из какой-то детской передачи: не спрашивай, а кушай!☺

Так что готовьте этот простой и вкусный пирог-пудинг-запеканку-десерт и кушайте. Приятного аппетита!

Как приготовить галатопита (молочный пирог)

Шаг 1
Галатопита (молочный пирог) - шаг 1
1

1. Из молока, манной крупы и сахара и ванильного сахара сварить манную кашу. Добавить сливочное масло и дать немного остыть.

Совет

При желании можно добавить цедру апельсина или лимона.

Шаг 2
Галатопита (молочный пирог) - шаг 2
2

2. Яйца взбить.

Шаг 3
Галатопита (молочный пирог) - шаг 3
3

3. Соединить взбитые яйца и тёплую манную кашу.

Шаг 4
Галатопита (молочный пирог) - шаг 4
4

4. Тщательно перемешать.

Шаг 5
Галатопита (молочный пирог) - шаг 5
5

5. Форму для запекания смазать сливочным маслом и вылить яично-манную смесь.

Шаг 6
Галатопита (молочный пирог) - шаг 6
6

6. Выпекать до золотистого цвета в заранее разогретой духовке, при температуре 180 градусов 45-60 минут.

Шаг 7
Галатопита (молочный пирог) - шаг 7
7

7. Готовый пирог посыпать корицей или сахарной пудрой.
​Галатопита вкусная и в тёплом и в холодном виде, но греки предпочитают её есть теплой.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка
Лента комментариев 19
Показать более старые комментарии
  • Natashka_76
    Natashka_76 35

    Вкусно очень!

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      434913 ответила на комментарий Natashka_76

      Если останется кусочек, попробуйте холодным. Мне холодным больше понравился😋

    • Natashka_76
      Natashka_76 35 ответил(a) на комментарий Виктория

      Специально отложила один😋

  • Natashka_76
    Natashka_76 35

    Да, мне холодный тоже понравился больше

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      434913 ответила на комментарий Natashka_76

      У нас вкусы совпадают! Главное сберечь пирог от любителей горячего пирога и дать ему остыть. Можно и не успеть🙃

    • Natashka_76
      Natashka_76 35 ответил(a) на комментарий Виктория

      Это точно!

  • Кристина-72533
    Кристина-72533 6

    Скажите пожалуйста, на вкус напоминает манник? Твёрдый?

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      434913 ответила на комментарий Кристина-72533

      Кристина, я даже не знаю как ответить.🙂 Твёрдый - это какой? Скажем так - он плотный, но не твёрдый. Ножом разрезать удобно, как пирог, не рассыпается.

  • Тамара.
    Тамара. 9

    с этими ингриентами готовлю манный пудинг, добавляется в прослойку яблочный джем и посыпаю орешками!

    commentOwnEdit
    • Виктория
      Виктория
      Автор
      434913 ответила на комментарий Тамара.

      Красиво! А с джемом не сильно сладко получается или вы сахара меньше добавляете?

    • Тамара.
      Тамара. 9 ответила на комментарий Виктория

      По рецепту делаю так: одно яблоко натираю на крупной терке, добавляю 5 чайных ложек сахара и немного припускаю на слабом огне.

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      434913 ответила на комментарий Тамара.

      Спасибо! Надо будет попробовать🙂

  • Ann_S
    Ann_S 389

    Интересная штучка! Мне и в тёплом виде очень понравилась — с корицей той же. Только пока галатопита не остыла, она менее аккуратно разрезается.
    Можно, думаю, и всякие фрукты добавлять, орехи, шоколад... Но просто без всего — это классика! Спасибо!


Вверх