- Нам понадобится:
- 1 литр молока
- 180 г сахара
- 180 г манной крупы
- 20 г ванильного сахара
- 3-4 яйца
- 70 г сливочного масла
- По желанию:
- корица, цедра апельсина
Галатопита - это молочный пирог из греческой кухни, мне он больше по вкусу напоминает мамин пудинг из детства. Так и хочется полить его кисло-сладким ягодным киселиком. Но по правилам его посыпают корицей или сахарной пудрой.
И я даже не знаю к какой категории отнести это блюдо, выпечка или десерт? Галатопита переводится как молочный пирог, но в этой версии в рецепте нет ни грамма муки. Так какой же это пирог? Отвечу себе словами из какой-то детской передачи: не спрашивай, а кушай!
Так что готовьте этот простой и вкусный пирог-пудинг-запеканку-десерт и кушайте. Приятного аппетита!
Как приготовить галатопита (молочный пирог)
Пошаговое описание рецепта
1. Из молока, манной крупы и сахара и ванильного сахара сварить манную кашу. Добавить сливочное масло и дать немного остыть.
При желании можно добавить цедру апельсина или лимона.
2. Яйца взбить.
3. Соединить взбитые яйца и тёплую манную кашу.
4. Тщательно перемешать.
5. Форму для запекания смазать сливочным маслом и вылить яично-манную смесь.
6. Выпекать до золотистого цвета в заранее разогретой духовке, при температуре 180 градусов 45-60 минут.
7. Готовый пирог посыпать корицей или сахарной пудрой.
Галатопита вкусная и в тёплом и в холодном виде, но греки предпочитают её есть теплой.
Приятного аппетита!
Виктория, очень заинтересовал меня этот рецепт. Скажите, а форма какого размера у Вас? И сильно ли увеличивается в объеме пирог при выпекании? Хочу попробовать сделать, но в силиконовой форме и сомневаюсь, не перелезет ли через край
Размер формы точно не помню (я не дома), но примерно 21 или 24 см. поднимается не очень.
Спасибо! Вы так быстро ответили! Попробую половину нормы, форма невысокая. Отпишусь, что получится. Хороших выходных
Покажите потом результат
Обязательно! Уже в духовке
Вот, с пылу, с жару
. Пока не разрезала. Форма у меня 24см. В следующий раз сделаю полную норму. И поленилась разгладить сверху. Ну да ладно, на вкус это не влияет.
Вкусно очень!
Если останется кусочек, попробуйте холодным. Мне холодным больше понравился
Специально отложила один
Да, мне холодный тоже понравился больше
У нас вкусы совпадают! Главное сберечь пирог от любителей горячего пирога и дать ему остыть. Можно и не успеть
Это точно!