- Тесто:
- 220 г сливочного масла
- 330 г муки
- 2 ст.л. сахара
- щепотка соли
- 4 ст.л. холодной воды
- Начинка:
- 700 г мороженой вишни без косточек
- 50 мл. воды
- 100 г сахара
- 2 ст.л. с горкой крахмала
- Для смазывания:
- 1 яичный желток
- 1 ст.л. молока
В морозильной камере у меня большой запас мороженой вишни. Я с ней уже и вареники лепила, и наливку делала, и пирожки пекла, а она всё не заканчивается. Вот очередь дошла и до этого простого, но очень вкусного пирога. Люблю когда в пироге много начинки и мало теста, как то сама себя утешаешь, что это не так вредно для фигуры:).
Рецепт приготовления этого пирога очень простой, смешал все ингредиенты для теста и пока оно прохлаждается в холодильнике, делаешь начинку. Для начинки, думаю, подойдёт и любая другая ягода, но я люблю вишню и её у меня много.
Попробуйте приготовить этот пирог с винёвой начинкой, я просто уверенна, что вам он понравится.
Как приготовить пирог с вишнёвой начинкой
Пошаговое описание рецепта
1. Сливочное масло, муку, сахар, соль, воду соединить и замесить тесто.
Тесто можно замешивать как руками, так и в комбайне.
3. Для начинки в размороженную вишню добавить воду и довести до кипения. Затем добавить сахар с крахмалом, перемешать и варить, постоянно помешивая, на маленьком огне до загустения, примерно 5 минут. Остудить.
Я не добавляла 50 мл воды к вишне, при разморозке в ней и так было много сока.
5. Смазать форму маслом и присыпать мукой. Большую часть теста выложить в форму для выпечки диаметром 24 см и сформировать бортики. Для удобства можно предварительно раскатать тесто в пласт диаметром 30-35 см., лишнее тесто потом срезать.
Наколоть тесто вилкой.
