- Опара:
- 25 г. прессованных дрожжей (7 г. сухих)
- 1 ст.л. сахара
- 100 мл. молока
- Тесто:
- 150 мл. молока
- 2 ст.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 1 яйцо
- 75 г. сливочного масла
- 25 мл. растительного масла
- 500 г. муки
- Начинка:
- яблоки
- сахар, корица по вкусу
- А также:
- яйцо для смазывания
Как прекрасно, когда в доме пахнет вкусными пирожками – этот аромат создаёт ощущение уюта и спокойствия.
Летом я предпочитаю печь пирожки с ягодами или фруктами. Тёплый вкусный пирожок и стакан ароматного прохладного компота – это намного вкуснее и приятней, чем пирожки из булочной, согласны?
Я уже и не помню, где нашла рецепт этого удивительного теста для пирожков, но он просто чудесен. Булочки и пирожки из него получаются нежные, пушистые и воздушные. А начинку можете выбрать на свой вкус.
Как приготовить дрожжевые пирожки с яблоком
Пошаговое описание рецепта
2. Дрожжи и 1 ст.л. сахара развести в 100 мл тёплого молока и оставить на 15-20 минут, чтобы они "запузырились".
4. Добавить дрожжевую смесь, мягкое сливочное масло и половину муки (250 грамм). Перемешать.
5. Добавить оставшуюся муку и перемешать. Последним добавить растительное масло и замесить мягкое эластичное тесто. Если тесто липнет к рукам, то можно добавить ещё немного муки, но не переусердствуйте!
7. Затем тесто обмять и разделить на 15-18 одинаковых кусочков.
Я разделила на 15 порций и пирожки у меня получились большие:). Тесто очень хорошо подходит.
9. Сформировать пирожок, тщательно защипнуть. Затем острые края пирожка подтянуть друг к другу и соединить. Перевернуть изделие швом вниз и придать руками овальную формую.
10. Переложить пирожки на противень выстеленный пергаментной бумагой или ковриком, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 30 минут.
Затем смазать пирожки взбитым яйцом или молоком, или смесью яичного желтка и молока.
