![Дрожжевые пирожки с яблоком Дрожжевые пирожки с яблоком](/upload/images/recipe/item/10331/image_large_87486127da2896066_30001739.jpg)
![Дрожжевые пирожки с яблоком](/upload/images/recipe/item/10331/image_middle_87486127da2896066_30001740.jpg)
- Опара:
- 25 г. прессованных дрожжей (7 г. сухих)
- 1 ст.л. сахара
- 100 мл. молока
- Тесто:
- 150 мл. молока
- 2 ст.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 1 яйцо
- 75 г. сливочного масла
- 25 мл. растительного масла
- 500 г. муки
- Начинка:
- яблоки
- сахар, корица по вкусу
- А также:
- яйцо для смазывания
Как прекрасно, когда в доме пахнет вкусными пирожками – этот аромат создаёт ощущение уюта и спокойствия.
Летом я предпочитаю печь пирожки с ягодами или фруктами. Тёплый вкусный пирожок и стакан ароматного прохладного компота – это намного вкуснее и приятней, чем пирожки из булочной, согласны?
Я уже и не помню, где нашла рецепт этого удивительного теста для пирожков, но он просто чудесен. Булочки и пирожки из него получаются нежные, пушистые и воздушные. А начинку можете выбрать на свой вкус.
Как приготовить дрожжевые пирожки с яблоком
Пошаговое описание рецепта
![Дрожжевые пирожки с яблоком - шаг 2 Дрожжевые пирожки с яблоком - шаг 2](/upload/images/recipe/item/10331/image_large_8464611508854d33528769090_28769090.jpg)
2. Дрожжи и 1 ст.л. сахара развести в 100 мл тёплого молока и оставить на 15-20 минут, чтобы они "запузырились".
![Дрожжевые пирожки с яблоком - шаг 4 Дрожжевые пирожки с яблоком - шаг 4](/upload/images/recipe/item/10331/image_large_71846115089332d5528768408_28768409.jpg)
4. Добавить дрожжевую смесь, мягкое сливочное масло и половину муки (250 грамм). Перемешать.
![Дрожжевые пирожки с яблоком - шаг 5 Дрожжевые пирожки с яблоком - шаг 5](/upload/images/recipe/item/10331/image_large_2769611508a7023c228768428_28768429.jpg)
5. Добавить оставшуюся муку и перемешать. Последним добавить растительное масло и замесить мягкое эластичное тесто. Если тесто липнет к рукам, то можно добавить ещё немного муки, но не переусердствуйте!
![Дрожжевые пирожки с яблоком - шаг 7 Дрожжевые пирожки с яблоком - шаг 7](/upload/images/recipe/item/10331/image_large_4653611508b60b65f28768461_28768461.jpg)
7. Затем тесто обмять и разделить на 15-18 одинаковых кусочков.
Я разделила на 15 порций и пирожки у меня получились большие:). Тесто очень хорошо подходит.
![Дрожжевые пирожки с яблоком - шаг 9 Дрожжевые пирожки с яблоком - шаг 9](/upload/images/recipe/item/10331/image_large_3546611508d7d0d5b28768486_28768486.jpg)
9. Сформировать пирожок, тщательно защипнуть. Затем острые края пирожка подтянуть друг к другу и соединить. Перевернуть изделие швом вниз и придать руками овальную формую.
![Дрожжевые пирожки с яблоком - шаг 10 Дрожжевые пирожки с яблоком - шаг 10](/upload/images/recipe/item/10331/image_large_204611508da253a928768487_28768487.jpg)
10. Переложить пирожки на противень выстеленный пергаментной бумагой или ковриком, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 30 минут.
Затем смазать пирожки взбитым яйцом или молоком, или смесью яичного желтка и молока.