Дрожжевые пирожки с яблоком

1 порция
Дрожжевые пирожки с яблоком Дрожжевые пирожки с яблоком
  • Опара:
  • 25 г. прессованных дрожжей (7 г. сухих)
  • 1 ст.л. сахара
  • 100 мл. молока
  • Тесто:
  • 150 мл. молока
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 1 яйцо
  • 75 г. сливочного масла
  • 25 мл. растительного масла
  • 500 г. муки
  • Начинка:
  • яблоки
  • сахар, корица по вкусу
  • А также:
  • яйцо для смазывания

Как прекрасно, когда в доме пахнет вкусными пирожками – этот аромат создаёт ощущение уюта и спокойствия.
 Летом я предпочитаю печь пирожки с ягодами или фруктами. Тёплый вкусный пирожок и стакан ароматного прохладного компота – это намного вкуснее и приятней, чем пирожки из булочной, согласны?

Я уже и не помню, где нашла рецепт этого удивительного теста для пирожков, но он просто чудесен. Булочки и пирожки из него получаются нежные, пушистые и воздушные. А начинку можете выбрать на свой вкус.

 

Как приготовить дрожжевые пирожки с яблоком

Шаг 1
Дрожжевые пирожки с яблоком - шаг 1
1

1. Яблоки очистить, нарезать кубиками и притушить с сахаром и корицей до мягкости яблок.

Шаг 2
Дрожжевые пирожки с яблоком - шаг 2
2

2. Дрожжи и 1 ст.л. сахара развести в 100 мл тёплого молока и оставить на 15-20 минут, чтобы они "запузырились".

Шаг 3
Дрожжевые пирожки с яблоком - шаг 3
3

3. В миску влить 150 мл. тёплого молока, добавить 2 ст. л. сахара, яйцо, соль и перемешать.

Шаг 4
Дрожжевые пирожки с яблоком - шаг 4
4

4. Добавить дрожжевую смесь, мягкое сливочное масло и половину муки (250 грамм). Перемешать.

Шаг 5
Дрожжевые пирожки с яблоком - шаг 5
5

5. Добавить оставшуюся муку и перемешать. Последним добавить растительное масло и замесить мягкое эластичное тесто. Если тесто липнет к рукам, то можно добавить ещё немного муки, но не переусердствуйте!

Шаг 6
Дрожжевые пирожки с яблоком - шаг 6
6

6. Накрыть миску с тестом и убрать в тёплое место на 1 час.

Шаг 7
Дрожжевые пирожки с яблоком - шаг 7
7

7. Затем тесто обмять и разделить на 15-18 одинаковых кусочков.

Совет

Я разделила на 15 порций и пирожки у меня получились большие:). Тесто очень хорошо подходит.

Шаг 8
Дрожжевые пирожки с яблоком - шаг 8
8

8. Каждый кусочек теста размять руками в лепёшку и в центр выложить начинку.

Шаг 9
Дрожжевые пирожки с яблоком - шаг 9
9

9. Сформировать пирожок, тщательно защипнуть. Затем острые края пирожка подтянуть друг к другу и соединить. Перевернуть изделие швом вниз и придать руками овальную формую.

Шаг 10
Дрожжевые пирожки с яблоком - шаг 10
10

10. Переложить пирожки на противень выстеленный пергаментной бумагой или ковриком, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 30 минут.
Затем смазать пирожки взбитым яйцом или молоком, или смесью яичного желтка и молока.

Шаг 11
Дрожжевые пирожки с яблоком - шаг 11
11

11. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре180 градусов, примерно, минут 20, до руяного цвета.

Шаг 12
Дрожжевые пирожки с яблоком - шаг 12
12

12. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Вверх