1. Я готовила тесто опять с помощью Термомикса.
Молоко холодное, кипяток, дрожжи,сахар, соль, яйца, половину муки. Всё сразу кладу в Термомикс, взбиваю несколько секунд.
Шаг 2
2
2. Потом добавляю оставшуюся муку, вымешиваю на режиме "колосок" (для теста)4 минуты.
Шаг 3
3
3. Добавляю раст. масло по периметру, между тестом и чашей.
Включаю подогрев на 40 градусов, оставляю тесто для подъёма.
И пока делаю начинку.
Шаг 4
4
4. Режу соломкой капусту.
Шаг 5
5
5. Тру на тёрке морковь.
Шаг 6
6
6. Лук режу кубиками.
Шаг 7
7
7. Жарю всё это в сковороде на раст. масле.
Шаг 8
8
8. Приправляю солью, перцем. Начинка готова.
Шаг 9
9
9. К этому времени тесто поднялось.
Шаг 10
10
10. Я перекладываю тесто в чашку побольше, смазываю чашку раст. маслом, и оставляю тесто подняться ещё раз.
Шаг 11
11
11. Формирую вот такие шарики. Всю работу с тестом делаю, смазав рабочую поверхность стола и руки раст. маслом. (Не люблю когда вся кухня в муке)
Шаг 12
12
12. Леплю пирожки.Выкладываю их на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазываю желтком, даю немного постоять, подняться и ...
Шаг 13
13
13. Отправляю в духовку, нагретую до 180 градусов на 25 - 30 минут.
Разогреваем растительное масло на сковороде и обжариваем сначала морковь, а затем к ней добавляем нашинкованную капусту. Перемешиваем овощи, прогреваем несколько минут, добавляем специи и хорошо подсаливаем (капуста любит соль, а начинка должна быть слегка солоноватой).
(Рецепт брала с другого сайта)
Женя, а сколько все же надо дрожжей?
Посмотрела вес на упаковочке свежих дрожжей- 42 г. Такой прямоугольный брикетик.
Ты допиши там пожалуйста вес, а то брикетики и по 100 гр бывают
Разогреваем растительное масло на сковороде и обжариваем сначала морковь, а затем к ней добавляем нашинкованную капусту. Перемешиваем овощи, прогреваем несколько минут, добавляем специи и хорошо подсаливаем (капуста любит соль, а начинка должна быть слегка солоноватой).
(Рецепт брала с другого сайта)