![Кулебяка с капустой и грибами Кулебяка с капустой и грибами](/upload/images/recipe/item/2740/image_large_531459b3ac0940c12_04947714.jpg)
![Кулебяка с капустой и грибами](/upload/images/recipe/item/2740/image_middle_531459b3ac0940c12_04947714.jpg)
- Тесто
- 25 г свежих дрожжей (или 2 ч.л сухих)
- 2 ч.л сахара
- 1 ч.л соли
- 200г сметаны
- 3 яйца
- 100г растительного масла
- примерно 500г муки
- Начинка
- 2 луковицы
- капуста
- 1 ст грибов отварных
- немного молока
- яйца
Кулебяка - это закрытый пирог со сложной начинкой. Кулебяка традиционное русское блюдо. Печь её можно с любой начинкой: рыбой, мясом , капустой .
Пошаговое описание рецепта
![Кулебяка с капустой и грибами - шаг 1 Кулебяка с капустой и грибами - шаг 1](/upload/images/recipe/item/2740/image_large_88005e7fa86b9a87e85424596_85424597.jpg)
1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Из дрожжей, муки, сметаны, яиц, растительного масла, сахара и соли замесить тесто. Оно должно получиться чуть плотнее, чем на пирожки, но оставаться эластичным. Накрыть его полотенцем или пищевой пленкой и дать подойти, примерно два часа.
![Кулебяка с капустой и грибами - шаг 3 Кулебяка с капустой и грибами - шаг 3](/upload/images/recipe/item/2740/image_large_75685e7fa87c46d0585424602_85424603.jpg)
3. Добавить к луку капусту, налить немного молока и тушить капусту с молоком пока молоко не выпарится.
![Кулебяка с капустой и грибами - шаг 4 Кулебяка с капустой и грибами - шаг 4](/upload/images/recipe/item/2740/image_large_71785e7fa87f886da85424630_85424630.jpg)
4. Долго капусту не надо тушить, а то она станет слишком мягкой. Затем добавить соль, перец, грибы. Перемешать и можно выключать.
![Кулебяка с капустой и грибами - шаг 6 Кулебяка с капустой и грибами - шаг 6](/upload/images/recipe/item/2740/image_large_24645e7fa88632c0c85424604_85424605.jpg)
6. За это время наше тесто подошло. Делим его на две части. Из одной части раскатываем прямоугольник. Можно обрезать края, чтоб было ровнее, остатки теста не выбрасываем, они ещё пригодятся.
![Кулебяка с капустой и грибами - шаг 7 Кулебяка с капустой и грибами - шаг 7](/upload/images/recipe/item/2740/image_large_37915e7fa88cbe24785424612_85424612.jpg)
7. По середине прямоугольника кладем начинку. Разрезаем наискосок тесто, не доходя до начинки. Переднюю и заднюю части не трогаем.
![Кулебяка с капустой и грибами - шаг 8 Кулебяка с капустой и грибами - шаг 8](/upload/images/recipe/item/2740/image_large_60345e7fa890d541685424607_85424607.jpg)
8. Поочерёдно переплетаем разрезанные полоски. С большей стороны делаем мордочку крокодила, немного приплюскивая нос и делаем ноздри двумя пальцами.
![Кулебяка с капустой и грибами - шаг 11 Кулебяка с капустой и грибами - шаг 11](/upload/images/recipe/item/2740/image_large_18985e7fa8a25056d85424614_85424615.jpg)
11. Из остатков теста делаем глаза,брови и лапки. Ножницами делаем надрезы на мордочке - получаются зубы.
![Кулебяка с капустой и грибами - шаг 13 Кулебяка с капустой и грибами - шаг 13](/upload/images/recipe/item/2740/image_large_37635e7fa8ac3c6dd85424619_85424620.jpg)
13. Смазываем яйцом взбитым с молоком и ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40.
Какой красивый крокодильчик!![:an_son_ce:](/images/animate-smiles/hy.gif)