Вертута с капустой

4 порции
Вертута с капустой
  • тесто:
  • 250 мл воды
  • 500 гр пшеничной муки
  • 1 ч. л. соли
  • 50 мл растительного масла
  • начинка:
  • 1 кг квашенной капусты
  • 1 репчатый лук
  • растительное масло для жарки
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • кунжут по желанию
  • яйцо куриное для смазывания выпечки

Вертуты делаются из тонкого вытяжного теста, начинку можно использовать любую. Сегодня я хочу показать вам рецепт приготовления вертуты с капустой.

Как приготовить вертуту с капустой быстро и просто

Шаг 1
Вертута с капустой - шаг 1
1

1. Налейте в миску 250 мл воды комнатной температуры.

Шаг 2
Вертута с капустой - шаг 2
2

2. Добавьте 1 ч. л. соли и размешивайте, чтобы кристаллики полностью растворились.

Шаг 3
Вертута с капустой - шаг 3
3

3. Затем добавьте 50 мл растительного масла.

Шаг 4
Вертута с капустой - шаг 4
4

4. Частями всыпьте 500 гр просеянной пшеничной муки.

Шаг 5
Вертута с капустой - шаг 5
5

5. Сначала соединяйте ингредиенты с помощью венчика, затем когда тесто станет очень густым продолжайте замешивать тесто руками. Должно получиться мягкое и очень эластичное тесто (Руки можно смазать растительным маслом, чтобы тесто не прилипало к рукам).

Шаг 6
Вертута с капустой - шаг 6
6

6. Накройте тесто пищевой плёнкой и оставьте на 40 минут при комнатной температуре.
Пока тесто "отдыхает" мы приготовим начинку для вертут.

Шаг 7
Вертута с капустой - шаг 7
7

7. Нарежьте кубиками лук.

Шаг 8
Вертута с капустой - шаг 8
8

8. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 9
Вертута с капустой - шаг 9
9

9. Далее к луку отправляем квашенную капусту и также обжариваем до слегка золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 10
Вертута с капустой - шаг 10
10

10. По истечению времени разделяем тесто на 4 равных части.

Шаг 11
Вертута с капустой - шаг 11
11

11. Рабочую поверхность смазываем тонким слоем растительного масла.

Шаг 12
Вертута с капустой - шаг 12
12

12. Раскатываем тесто. Сначала это можно делать скалкой, а потом просто растянуть руками толстые участки. Готовый пласт должен быть очень тонким.

Шаг 13
Вертута с капустой - шаг 13
13

13. Немного отступив от края, выложите часть начинки. Чтобы капусты хватило на все вертуты, разделите её также на 4 части.

Шаг 14
Вертута с капустой - шаг 14
14

14. Смажьте тесто растительным маслом.

Шаг 15
Вертута с капустой - шаг 15
15

15. Сначала сверните тесто в плотный рулет.

Шаг 16
Вертута с капустой - шаг 16
16

16. Затем длинную заготовку заверните улиткой.
Аналогично формируем остальные пироги.

Шаг 17
Вертута с капустой - шаг 17
17

17. Взбейте яйцо.

Шаг 18
Вертута с капустой - шаг 18
18

18. Выкладываем вертуты на противень застеленный пергаментом. Смазываем вертуты взбитым яйцом.

Шаг 19
Вертута с капустой - шаг 19
19

19. По желанию посыпаем кунжутом.

Шаг 20
Вертута с капустой - шаг 20
20

20. Выпекаем вертуты в разогретой до 180 градусов духовке 35-45 минут до золотистого цвета.

Шаг 21
Вертута с капустой - шаг 21
21

21. Даем выпечке немного остыть и подаем на стол! Приятного аппетита!

Видеорецепт «Вертута с капустой»

Категория рецепта: Выпечка » Несладкая выпечка
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх