![Вертута с капустой Вертута с капустой](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9537/image_large_32505ece54c95b4d190582935_90582935.jpg)
![Вертута с капустой](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9537/image_middle_32505ece54c95b4d190582935_90582935.jpg)
- тесто:
- 250 мл воды
- 500 гр пшеничной муки
- 1 ч. л. соли
- 50 мл растительного масла
- начинка:
- 1 кг квашенной капусты
- 1 репчатый лук
- растительное масло для жарки
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- кунжут по желанию
- яйцо куриное для смазывания выпечки
Вертуты делаются из тонкого вытяжного теста, начинку можно использовать любую. Сегодня я хочу показать вам рецепт приготовления вертуты с капустой.
Как приготовить вертуту с капустой быстро и просто
Пошаговое описание рецепта
![Вертута с капустой - шаг 5 Вертута с капустой - шаг 5](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9537/image_large_67435ece5d676c86490582872_90582874.png)
5. Сначала соединяйте ингредиенты с помощью венчика, затем когда тесто станет очень густым продолжайте замешивать тесто руками. Должно получиться мягкое и очень эластичное тесто (Руки можно смазать растительным маслом, чтобы тесто не прилипало к рукам).
![Вертута с капустой - шаг 6 Вертута с капустой - шаг 6](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9537/image_large_80025ece5d71a51fb90582877_90582878.png)
6. Накройте тесто пищевой плёнкой и оставьте на 40 минут при комнатной температуре.
Пока тесто "отдыхает" мы приготовим начинку для вертут.
![Вертута с капустой - шаг 9 Вертута с капустой - шаг 9](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9537/image_large_17075ece5d95efd6690582884_90582885.png)
9. Далее к луку отправляем квашенную капусту и также обжариваем до слегка золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.
![Вертута с капустой - шаг 12 Вертута с капустой - шаг 12](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9537/image_large_14545ece5dc56cc0f90582896_90582897.png)
12. Раскатываем тесто. Сначала это можно делать скалкой, а потом просто растянуть руками толстые участки. Готовый пласт должен быть очень тонким.
![Вертута с капустой - шаг 13 Вертута с капустой - шаг 13](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9537/image_large_78455ece5dd1569fe90582899_90582900.png)
13. Немного отступив от края, выложите часть начинки. Чтобы капусты хватило на все вертуты, разделите её также на 4 части.
![Вертута с капустой - шаг 18 Вертута с капустой - шаг 18](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9537/image_large_80295ece5e0e0d90390582925_90582926.png)
18. Выкладываем вертуты на противень застеленный пергаментом. Смазываем вертуты взбитым яйцом.