![Открытый пирог с капустой и сосисками Открытый пирог с капустой и сосисками](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3971/image_large_531459b3ac0940c12_04948465.jpg)
![Открытый пирог с капустой и сосисками](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3971/image_middle_531459b3ac0940c12_04948465.jpg)
- Нам понадобится:
- Пирожковое (дрожжевое, сдобное) тесто - около 800 г
- Капуста свежая - 0.5 кг
- Яйца - 3-4 шт.
- Сосиски вкусные - несколько штук (у меня ушло 8)
- Соль-перец, специи - по вкусу
Этот красивый, можно сказать праздничный, и очень оригинальный пирог с сосисками и капустой, выглядит на столе просто шикарно, получается невероятно вкусным и имеет успех у гостей. Продукты для его изготовления весьма доступны, готовить не сложно, а успех обеспечен! Тесто берем любое пирожковое, какое умеем делать.
Пошаговое описание рецепта
![Открытый пирог с капустой и сосисками - шаг 1 Открытый пирог с капустой и сосисками - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3971/1364308872_large.jpg)
1. Замесить тесто, выдержать положенное время.
Если тесто уже подошло, обмять и раскатать в нетолстый пласт.(оставьте немного теста для украшения верха пирога). Затем по краю всей окружности сделать надрезы острым ножом к центру, длинной сантиметров 5, и шириной сантиметра Наша лепешка будет выглядеть как цветок с короткими лепестками.
Кстати, раскатывать тесто и всю дальнейшую работу лучше проводить или в на противне, или на пекарской бумаге, потому как полуфабрикат потом довольно сложно перенести на противень.
![Открытый пирог с капустой и сосисками - шаг 2 Открытый пирог с капустой и сосисками - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3971/1364309701_large.jpg)
2. В это время мелко порубить капусту и потушить до полуготовности Яйца отварить вкрутую, охладить.
Остывшие яйца мелко порубить и смешать с капустой, посолить (солить лучше не во время тушения капусты, иначе она дает много сока). Хорошо в еще горячую капусту положить небольшой кусочек сливочного масла.
![Открытый пирог с капустой и сосисками - шаг 3 Открытый пирог с капустой и сосисками - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3971/1364309714_large.jpg)
3. Кружочек сосиски положить ребром на край лепестка и завернуть в него, затем повернуть его на 90 градусов, и положить его срезом вверх. И так продолжить, пока не уложите кусочки сосисок по всей окружности.
![Открытый пирог с капустой и сосисками - шаг 5 Открытый пирог с капустой и сосисками - шаг 5](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3971/1364309892_large.jpg)
5. Оставшееся тесто раскатать и нарезать тонкими полосками, на каждой полоске по краям сделать косые надрезы - это будущая решетка.
![Открытый пирог с капустой и сосисками - шаг 6 Открытый пирог с капустой и сосисками - шаг 6](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3971/1364309920_large.jpg)
6. Уложить полоску в виде решетки на пирог.
Смазать поверхность взболтанным яйцом.
Выпекать в предварительно разогретой духовке около 40 минут при 180-200 С. Это не аксиома, за процессом следите, духовки у всех разные.
Ух ты! Как красиво!!!!![:an_e_d_a:](/images/animate-smiles/eat2.gif)
Здорово! Получилось очень вкусно!
Красивый пирог у вас!![:relaxed: ☺](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/emojione/2.2.7/assets/png/263a.png?v=2.2.7)
Спасибо! :)