Пирог с кабачком из картофельного теста

1 час 30 минут
5 и более порций
Пирог с кабачком из картофельного теста Пирог с кабачком из картофельного теста
  • Начинка:
  • 300 г. кабачка
  • 1 луковица
  • Тесто:
  • 200 г. картофеля
  • 200 г. муки
  • щепотка соли
  • 80 г. сливочного масла
  • Заливка:
  • 2 яйца
  • 200 мл сливок 10-15%
  • 100 мл молока
  • 100 г. твёрдого сыра
  • соль, перец
  • А также:
  • растительное масло

Недавно я открыла для себя выпечку пирогов на картофельном тесте. Про то, что картофель добавляют в тесто я знала давно, но почему-то думала, что его добавляют только в дрожжевое тесто.  Я уже пекла чудесные Дрожжевые картофельные булочки с луком, а сегодня попробовала из картофельного теста приготовить основу для пирога с кабачком.

Результат меня порадовал. Пирог с кабачком из картофельного теста получился нежным, сочным и вкусным. И времени на его приготовление понадобилось немного. Если у вас с ужина осталось пюре, то смело можно использовать его для теста.

 

Как приготовить пирог с кабачком из картофельного теста

Шаг 1
Пирог с кабачком из картофельного теста  - шаг 1
1

1. Картофель очистить, отварить до готовности, слить воду и размять в пюре.

Шаг 2
Пирог с кабачком из картофельного теста  - шаг 2
2

2. Добавить сливочное масло и перемешать.

Шаг 3
Пирог с кабачком из картофельного теста  - шаг 3
3

3. Добавить соль, муку и замесить тесто.

Совет

Если тесто липнет к рукам - надо добавить немного муки.

Шаг 4
Пирог с кабачком из картофельного теста  - шаг 4
4

4. Лук нарезать кольцами и обжарить на растительном масле до мягкости.

Шаг 5
Пирог с кабачком из картофельного теста  - шаг 5
5

5. Кабачок натереть на крупной тёрке.

Совет

Я жидкость не отжимала, но если у вас кабачок очень сочный, то лучше лишнюю жидкость отжать и слить.

Шаг 6
Пирог с кабачком из картофельного теста  - шаг 6
6

6. Разъёмную форму (диаметр формы 24 см.) смазать растительным маслом, выложить тесто и руками размять по дну и стенкам формы.

Совет

Можно раскатать тесто скалкой, а затем выложить в форму сформировав бортики.

Шаг 7
Пирог с кабачком из картофельного теста  - шаг 7
7

7. На тесто выложить натёртый кабачок и разровнять.

Шаг 8
Пирог с кабачком из картофельного теста  - шаг 8
8

8. Для заливки слегка взбить яйца, затем добавить сливки, молоко, соль, перец и натёртый сыр. Перемешать.

Шаг 9
Пирог с кабачком из картофельного теста  - шаг 9
9

9. Вылить заливку на кабачок. Сверху выложить кружочки жареного лука (забыла сфотографировать).

Шаг 10
Пирог с кабачком из картофельного теста  - шаг 10
10

10. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов, примерно, 45-60 минут, до золотистого цвета.

Шаг 11
Пирог с кабачком из картофельного теста  - шаг 11
11

11. Готовый пирог остудить, нарезать порционно и подавать на стол. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Выпечка » Несладкая выпечка
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Вверх