- Начинка:
- 300 г. кабачка
- 1 луковица
- Тесто:
- 200 г. картофеля
- 200 г. муки
- щепотка соли
- 80 г. сливочного масла
- Заливка:
- 2 яйца
- 200 мл сливок 10-15%
- 100 мл молока
- 100 г. твёрдого сыра
- соль, перец
- А также:
- растительное масло
Недавно я открыла для себя выпечку пирогов на картофельном тесте. Про то, что картофель добавляют в тесто я знала давно, но почему-то думала, что его добавляют только в дрожжевое тесто. Я уже пекла чудесные Дрожжевые картофельные булочки с луком, а сегодня попробовала из картофельного теста приготовить основу для пирога с кабачком.
Результат меня порадовал. Пирог с кабачком из картофельного теста получился нежным, сочным и вкусным. И времени на его приготовление понадобилось немного. Если у вас с ужина осталось пюре, то смело можно использовать его для теста.
Как приготовить пирог с кабачком из картофельного теста
Пошаговое описание рецепта
3. Добавить соль, муку и замесить тесто.
Если тесто липнет к рукам - надо добавить немного муки.
5. Кабачок натереть на крупной тёрке.
Я жидкость не отжимала, но если у вас кабачок очень сочный, то лучше лишнюю жидкость отжать и слить.
6. Разъёмную форму (диаметр формы 24 см.) смазать растительным маслом, выложить тесто и руками размять по дну и стенкам формы.
Можно раскатать тесто скалкой, а затем выложить в форму сформировав бортики.
8. Для заливки слегка взбить яйца, затем добавить сливки, молоко, соль, перец и натёртый сыр. Перемешать.
9. Вылить заливку на кабачок. Сверху выложить кружочки жареного лука (забыла сфотографировать).
