Пирог с грибами

1 час
5 и более порций
Пирог с грибами Пирог с грибами
  • Тесто:
  • 300 мл. кефира (ряженки, сметаны 10%)
  • 3 яйца
  • 200 г. муки
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1/2 ч.л. соли
  • Начинка:
  • 300 г. грибов
  • 1 луковица
  • соль по вкусу
  • приправа для грибов по вкусу
  • растительное масло для жарки
  • Для посыпки:
  • кунжут

Очень сытный и вкусный домашний пирог с грибами из воздушного теста с ароматной начинкой из шампиньонов. Такой пирог отлично подойдёт для повседневного семейного меню. Его можно подать в обед к первому блюду или на ужин, как самостоятельное блюдо.

Называла "Пирог с грибами", но на самом деле начинка может быть не только с грибами, а абсолютно любой, на ваш вкус. Замечательные начинки для пирога: капуста, яйца с зеленью, фарш, рыбные консервы.

Пироги с какой начинкой вы больше любите?

Как приготовить вкусный домашний пирог с грибами

Шаг 1
Пирог с грибами - шаг 1
1

1. Шампиньоны промыть и нарезать пластинками. Большие грибы разрезать пополам, а затем пластиками, маленькие грибы сразу пластинками.

Шаг 2
Пирог с грибами - шаг 2
2

2. Лук очистить и нарезать соломкой или четверть кольцами.

Шаг 3
Пирог с грибами - шаг 3
3

3. На сковороде с небольшим количеством масла обжарить грибы до полного испарения жидкости. Затем добавить лук и жарить пока лук не станет золотистого цвета. Добавить соль и перец, перемешать. Начинка готова.

Шаг 4
Пирог с грибами - шаг 4
4

4. Для приготовления теста разделить яйца на белки и желтки.
К желткам добавить соль и взбить венчиком или блендером.

Шаг 5
Пирог с грибами - шаг 5
5

5. Добавить к желткам кефир (ряженку, сметану), растительное масло, соль и взбить венчиком или блендером.

Шаг 6
Пирог с грибами - шаг 6
6

6. Добавить просеянную с разрыхлителем муку и перемешать.

Шаг 7
Пирог с грибами - шаг 7
7

7. Яичные белки взбить в крепкую пену.

Шаг 8
Пирог с грибами - шаг 8
8

8. Постепенно ввести взбитые белки в тесто.

Шаг 9
Пирог с грибами - шаг 9
9

9. Аккуратно перемешать до однородности.

Шаг 10
Пирог с грибами - шаг 10
10

10. Форму для запекания смазать сливочным или растительным маслом и притрусить мукой.
Влить в форму половину теста и разровнять. На тесто выложить грибную начинку.

Шаг 11
Пирог с грибами - шаг 11
11

11. Влить оставшееся тесто на начинку и разровнять. Посыпать пирог кунжутом.

Шаг 12
Пирог с грибами - шаг 12
12

12. Выпекать пирог в заранее разогретой духовке 35-40 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 13
Пирог с грибами - шаг 13
13

13. Готовый пирог немного остудить и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Выпечка » Несладкая выпечка
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Вверх