- Тесто:
- 100 мл молока
- 7 г. сухих дрожжей (1 ч.л. с горкой)
- 1 ст. л. сахара
- 2 яйца
- 1/3 ч. л. соли
- 2 ст. л. сметаны
- 70 мл растительного масла
- 400-500 г. муки
- Начинка:
- 1 луковица
- 300 г. куриного фарша
- 200 г. грибов
- 100 г. твёрдого сыра
- зелень
- соль, перец
- растительное масло
Такой дрожжевой пирог с фаршем, грибами и сыром - станет украшением любого праздничного стола. Красивый, вкусный, сочный, с традиционной начинкой из куриного фарша, грибов и сыра, получается очень сытным и отлично подойдёт для большой семьи или компании. Этот пирог можно подать на семейный ужин, вместо привычных гарниров.
И главные достоинство этого пирога: лёгкий в приготовлении и из доступных ингредиентов.
Как приготовить дрожжевой пирог с фаршем, грибами и сыром
Пошаговое описание рецепта
2. Добавить фарш, перемешать и жарить минут пять. Затем добавить нарезанные грибы, соль, перец и жарить пока жидкость не выпарится.
4. В тёплое молоко всыпать сухие дрожжи, добавить сахар, перемешать и отставить в сторону на 10-15 минут.
5. Добавить остальные ингредиенты: растительное масло, сметану, яйцо, соль и просеянную муку. Муку лучше добавлять частями, так как может понадобиться другое количество, чем указано в ингредиентах.
7. Чашку с тестом накрыть полотенцем или пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 1 час.
8. Рабочую поверхность присыпать мукой и раскатать тесто в пласт размером, примерно, 40х25 см.
10. На противоположный от надрезов край пласта выложить начинку из фарша и грибов, посыпать тёртым сыром с зеленью.
12. Форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить в неё рулет спиралькой. Размер моей формы 22 см.
13. Накрыть форму с пирогом полотенцем или пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 30-40 минут. Затем смазать пирог взбитым яйцом.
