Дрожжевой пирог с фаршем, грибами и сыром

3 часа
5 и более порций
Дрожжевой пирог с фаршем, грибами и сыром
  • Тесто:
  • 100 мл молока
  • 7 г. сухих дрожжей (1 ч.л. с горкой)
  • 1 ст. л. сахара
  • 2 яйца
  • 1/3 ч. л. соли
  • 2 ст. л. сметаны
  • 70 мл растительного масла
  • 400-500 г. муки
  • Начинка:
  • 1 луковица
  • 300 г. куриного фарша
  • 200 г. грибов
  • 100 г. твёрдого сыра
  • зелень
  • соль, перец
  • растительное масло

Такой дрожжевой пирог с фаршем, грибами и сыром - станет украшением любого праздничного стола. Красивый, вкусный, сочный, с традиционной начинкой из куриного фарша, грибов и сыра, получается очень сытным и отлично подойдёт для большой семьи или компании. Этот пирог можно подать на семейный ужин, вместо привычных гарниров.

И главные достоинство этого пирога: лёгкий в приготовлении и из доступных ингредиентов.

Как приготовить дрожжевой пирог с фаршем, грибами и сыром

Шаг 1
Дрожжевой пирог с фаршем, грибами и сыром - шаг 1
1

1. Лук нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости.

Шаг 2
Дрожжевой пирог с фаршем, грибами и сыром - шаг 2
2

2. Добавить фарш, перемешать и жарить минут пять. Затем добавить нарезанные грибы, соль, перец и жарить пока жидкость не выпарится.

Шаг 3
Дрожжевой пирог с фаршем, грибами и сыром - шаг 3
3

3. Сыр натереть на тёрку, зелень мелко нарубить и добавить к сыру. Перемешать.

Шаг 4
Дрожжевой пирог с фаршем, грибами и сыром - шаг 4
4

4. В тёплое молоко всыпать сухие дрожжи, добавить сахар, перемешать и отставить в сторону на 10-15 минут.

Шаг 5
Дрожжевой пирог с фаршем, грибами и сыром - шаг 5
5

5. Добавить остальные ингредиенты: растительное масло, сметану, яйцо, соль и просеянную муку. Муку лучше добавлять частями, так как может понадобиться другое количество, чем указано в ингредиентах.

Шаг 6
Дрожжевой пирог с фаршем, грибами и сыром - шаг 6
6

6. Замесить очень мягкое тесто, которое не должно липнуть к столу и рукам.

Шаг 7
Дрожжевой пирог с фаршем, грибами и сыром - шаг 7
7

7. Чашку с тестом накрыть полотенцем или пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 1 час.

Шаг 8
Дрожжевой пирог с фаршем, грибами и сыром - шаг 8
8

8. Рабочую поверхность присыпать мукой и раскатать тесто в пласт размером, примерно, 40х25 см.

Шаг 9
Дрожжевой пирог с фаршем, грибами и сыром - шаг 9
9

9. Отступив от края 1 см, сделать ножом надрезы.

Шаг 10
Дрожжевой пирог с фаршем, грибами и сыром - шаг 10
10

10. На противоположный от надрезов край пласта выложить начинку из фарша и грибов, посыпать тёртым сыром с зеленью.

Шаг 11
Дрожжевой пирог с фаршем, грибами и сыром - шаг 11
11

11. Аккуратно скрутить рулет и защипнуть края.

Шаг 12
Дрожжевой пирог с фаршем, грибами и сыром - шаг 12
12

12. Форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить в неё рулет спиралькой. Размер моей формы 22 см.

Шаг 13
Дрожжевой пирог с фаршем, грибами и сыром - шаг 13
13

13. Накрыть форму с пирогом полотенцем или пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 30-40 минут. Затем смазать пирог взбитым яйцом.

Шаг 14
Дрожжевой пирог с фаршем, грибами и сыром - шаг 14
14

14. Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов 35-40 минут

Шаг 15
Дрожжевой пирог с фаршем, грибами и сыром - шаг 15
15

15. Готовый пирог остудить и можно подавать на стол.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Выпечка » Несладкая выпечка
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх