Открытый пирог с курицей и овощами

Открытый пирог с курицей и овощами
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Тесто:
  • 250 г картофеля
  • 200 г муки
  • 1 яйцо
  • 50 г сливочного масла
  • соль, перец
  • Начинка:
  • 400 г куриного филе
  • 2 сладких перца
  • 1 помидор
  • 2 луковицы
  • 200 г грибов
  • Заливка:
  • 200 мл. сливок от 21%
  • 2 яйца
  • 150 г тертого сыра
  • соль,перец
Алеся
18902
Очередной киш, скажете вы. А вот и нет! Это не просто открытый пирог, а очень вкусный открытый пирог, так как основной ингредиент в тесте - картофельное пюре! А значит вы получаете не только вкусную начинку, а еще и вкуснейшее тесто!

Пошаговое описание рецепта

Открытый пирог с курицей и овощами - шаг 1
1

1. Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками и отварить до готовности в подсоленной воде.

Открытый пирог с курицей и овощами - шаг 2
2

2. Затем размять картофель в пюре, добавить сливочное масло, соль, перец по вкусу, яйцо. Все перемешать.

Открытый пирог с курицей и овощами - шаг 3
3

3. Добавить муку и замесить тесто.

Открытый пирог с курицей и овощами - шаг 4
4

4. Выложить тесто в разъемную форму, сформировать бортики и поставить в холодильник.

Открытый пирог с курицей и овощами - шаг 5
5

5. Для начинки обжарить лук на растительном масле.

Открытый пирог с курицей и овощами - шаг 6
6

6. Добавить нарезанное небольшими кусочками куриное филе. Обжаривать пока мясо не перестанет быть розовым.

Открытый пирог с курицей и овощами - шаг 7
7

7. Добавить сладкий перец, помидор (другие овощи по желанию, например, баклажан).

Открытый пирог с курицей и овощами - шаг 8
8

8. Грибы нарезать пластиками и обжарить с двух сторон. Можно с грибами не мучаться и добавить их в общую сковороду к овощам, но я решила поэкспериментировать и обжарить, следуя совету Джулии Чайлд, в один слой. Грибы так получаются румяными и очень вкусными, но для пирога этого делать не оьбязательно. : )

Открытый пирог с курицей и овощами - шаг 9
9

9. Тушить все курицу и овощи вместе еще несколько минут, посолить и поперчить по вкусу.

Открытый пирог с курицей и овощами - шаг 10
10

10. Выложить начинку в тесто.

Открытый пирог с курицей и овощами - шаг 11
11

11. Для заливки смешать сливки, яйца, соль, перец, слегка взбить.

Открытый пирог с курицей и овощами - шаг 12
12

12. Залить начинку и поставить пирог в духовку на 30 минут при темперетаре 180 градусов.

Открытый пирог с курицей и овощами - шаг 13
13

13. Через полчаса пирог достать, посыпать тертым сыром и выпекать еще 10 минут.

Открытый пирог с курицей и овощами - шаг 14
14

14. Готовый открытый пирог с курицей и овощами слегка остудить, затем вынуть из формы и подавать к столу! Приятного аппетита!

Комментарии к записи 4
  • MRkuper
    MRkuper 7

    Очень вкусно получилось . Спасибо . )))😄

    • Алеся
      Алеся
      Автор
      18902

      Приятного поедания! ☺

  • Zoralin
    Zoralin

    Спасибо за рецепт! Пирог получился очень вкусный 😊 😊 😊

    • Алеся
      Алеся
      Автор
      18902

      Очень рада! На здоровье!


  • Тесто:
  • 250 г картофеля
  • 200 г муки
  • 1 яйцо
  • 50 г сливочного масла
  • соль, перец
  • Начинка:
  • 400 г куриного филе
  • 2 сладких перца
  • 1 помидор
  • 2 луковицы
  • 200 г грибов
  • Заливка:
  • 200 мл. сливок от 21%
  • 2 яйца
  • 150 г тертого сыра
  • соль,перец
Рекомендуем!
Вверх