Слоёный пирог-перевёртыш

1 час 30 минут
3 порции
Слоёный пирог-перевёртыш
  • Нам понадобится:
  • Рис (макароны) - полстакана
  • Фарш (любой) - 200 г
  • Шампиньоны (свежие или консервированные) - 2-3 крупных
  • Яйца - 2 шт.
  • Кефир - 2/3 ст.
  • Разрыхлитель теста - 1,5 ч.л.
  • Мука - примерно 1 ст.
  • Зелёная фасоль (горошек) - по вкусу
  • Репчатый лук - по вкусу
  • Сыр - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Растительное масло

Как приготовить слоёный пирог-перевёртыш

Здравствуйте, товарищи Кулинары!

Те, кто с нами давно, наверное обратили внимание, что почти во всех блюдах, которые мы несём в мир, отсутствует одно качество - внешняя эффектность :) В этом сквозит и общий характер нашего семейства (мало значения придаём внешним эффектам - главное суть!), и некоторая криворукость хозяйки :))) А те, кто пробовали готовить что-то из нашей коллекции, знают, что мы показываем только вкусное, даже если оно неказистое - вот она, суть-то! :) А сегодня (о, боги!) вкуснейший пирог ещё и внешне красив! :) Он крайне самодостаточен и содержит в себе сразу и мясо, и крупу, и овощи, и грибы, и сыр, и тесто. Может послужить вам и завтраком, и обедом, и ужином. Как всегда, готовится несложно, а любые ингредиенты могут быть заменены на другие по вашему вкусу.

 


 

Приготовление:

Пропорции приблизительные, на троих, на 20-ти сантиметровую форму для запекания. Отвариваю полстакана (стакан 250 мл) риса в подсоленной воде (полстакана риса на стакан воды). Покупаем или делаем любой фарш. У меня, естественно, из курицы - около 200 грамм. Добавляем к фаршу нарезанный репчатый лук по вкусу.

Солим, перчим и перемалываем мясо с луком с помощью блендера или мясорубки, если не купили готовый фарш. Обжариваем фарш на растительном масле до нравящейся вам степени. Шампиньоны нарезаем пластиночками. Я использую только шляпки - так красивее :) Вам понадобится буквально 2-3 гриба. Шампиньоны можно взять консервированные.

Застилаем форму бумагой для выпечки. Лишние, сильно торчащие края обрезаем. Бумага должна быть с антипригарным покрытием, иначе верх пирога после выпечки останется на бумаге. Не пробуйте испечь без бумаги или заменить её фольгой. Не получится. А вот заменить бумагу на антипригарный коврик можно :)

Любой сыр натираем на крупной тёрке. Придерживая бумагу, на дно формы укладываем нарезанные шампиньоны в 1-1,5 слоя. Обильно посыпаем тёртым сыром. Следующий слой - отваренный рис. Рис можно заменить на макароны. Следующий слой - обжаренный фарш с луком. И последний слой - зелёная фасоль. Её можно укладывать в пирог прямо замороженную. А ещё её можно заменить на замороженный горошек.

Духовку разогреваем до 180 градусов. Если духовка маленького объёма, где ТЭНы расположены близко к продукту, то я рекомендую снизить температуру минимум на 20 градусов. Готовим заливку. Разбиваем в миску 2 яйца, немного взбиваем, добавляем 2/3 стакана кефира (стакан 250 мл). Добавляем немного соли и 1,5 ч.л. разрыхлителя теста. Постепенно добавляем муку до тех пор, пока тесто не получится, как на оладьи: не очень жидкое и не очень густое. Может понадобиться примерно 1 стакан муки.

Заливаем пирог подготовленным тестом. Фасоль должна скрыться :) Ставим пирог в разогретую духовку примерно на 40 минут. Если духовка маленького объёма, как уже упоминалось, то как только тесто сверху схватится, прикройте его фольгой. Готовый пирог вынимаем из духовки и даём ему немного остыть. Переворачиваем его на доску или блюдо, снимаем форму и освобождаем пирог от бумаги. Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

Категория рецепта: Выпечка » Несладкая выпечка
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх