Лоранский пирог с грибами и курицей

Лоранский пирог с грибами и курицей
5 и более порций
  • Тесто:
  • 50 г маргарина или сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 3 ст.л. ледяной воды (у меня с кубиками льда)
  • 200 г муки
  • 0.5 ч.л. соли
  • Заливка:
  • 200 мл жирных сливок
  • 150 г сыра
  • 2 яйца
  • соль
  • Начинка:
  • 300-400 г куриного филе
  • 400 г грибов
  • брокколи по желанию
  • 2-3 средних луковицы
  • соль
  • растительное масло


Лоранский пирог или Киш Лорен - это открытый пирог с соленой начинкой и сливочной или молочной заливкой. Этот пирог придумали в Лотарингии. Сейчас эта местность находится на границе Германии и Франции, а раньше принадлежал к первой. Традиционно киш подавали как закуску, а в настоящее время все чаще предлагают как основное блюдо. Посмотрите также и рецепт Киш Лорен


Пошаговое описание рецепта

Лоранский пирог с грибами и курицей - шаг 1
1

1. Филе отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и порезать на кусочки.

Лоранский пирог с грибами и курицей - шаг 2
2

2. Размягченный маргарин (масло)перемешать с яйцом.

Лоранский пирог с грибами и курицей - шаг 3
3

3. Добавить ледяную воду, соль.

Лоранский пирог с грибами и курицей - шаг 4
4

4. Затем добавить просеянную муку и замесить эластичное тесто. Накрыть пищевой пленкой (или положить в пакет) и убрать в холодильник на пол часа.

Лоранский пирог с грибами и курицей - шаг 5
5

5. Лук мелко порезать и обжарить.

Лоранский пирог с грибами и курицей - шаг 6
6

6. К луку добавить порезанные грибы и жарить минут 10.

Лоранский пирог с грибами и курицей - шаг 7
7

7. Затем в сковороду добавить порезанное куриное филе и по желанию брокколи. Жарить еще минут 10.

Лоранский пирог с грибами и курицей - шаг 8
8

8. Для заливки сыр натереть на мелкой терке, а яйца слегка взбить.

Лоранский пирог с грибами и курицей - шаг 9
9

9. Соединить сыр, яйца и сливки, добавить соль, перец и перемешать.

Лоранский пирог с грибами и курицей - шаг 10
10

10. Форму смазать маслом и выложить тесто, сформировав бортики. У меня форма диаметром 28 см.

Лоранский пирог с грибами и курицей - шаг 11
11

11. Выложить начинку.

Лоранский пирог с грибами и курицей - шаг 12
12

12. На начинку выложить заливку и разровнять.

Лоранский пирог с грибами и курицей - шаг 13
13

13. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут.
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи 8
  • Chopchop
    Chopchop 8

    Спасибо за такой замесательный рецепт! Получилось очень очень вкусно и сытно!

    commentOwnEdit
    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44100

      Какой аппетитный!! Да, он очень-очень сытный.:an_yum10:

  • 24N05I2008
    24N05I2008 7

    Спасибо за рецепт.Пирог получился очень вкусный.

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44100

      Я тоже его оочень люблю!!!:an_nyam_nyam:

  • 24N05I2008
    24N05I2008 7

    Спасибо за рецепт

    commentOwnEdit
    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44100

      Ох, как же я его люблю! Ваш пирог - красавчик аппетитный!

  • hehsi
    hehsi 34

    Спасибо за 👍 рецептик вкуснотищееееееееееееее!!!!!!!!!!!!!!!!!👍 👍 👍

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44100

      Еще какая вкуснотищеее!!!

      commentOwnEdit

  • Тесто:
  • 50 г маргарина или сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 3 ст.л. ледяной воды (у меня с кубиками льда)
  • 200 г муки
  • 0.5 ч.л. соли
  • Заливка:
  • 200 мл жирных сливок
  • 150 г сыра
  • 2 яйца
  • соль
  • Начинка:
  • 300-400 г куриного филе
  • 400 г грибов
  • брокколи по желанию
  • 2-3 средних луковицы
  • соль
  • растительное масло
Рекомендуем!
Вверх