Лоранский пирог с грибами и курицей

5 и более порций
Лоранский пирог с грибами и курицей Лоранский пирог с грибами и курицей
  • Тесто:
  • 50 г маргарина или сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 3 ст.л. ледяной воды (у меня с кубиками льда)
  • 200 г муки
  • 0.5 ч.л. соли
  • Заливка:
  • 200 мл жирных сливок
  • 150 г сыра
  • 2 яйца
  • соль
  • Начинка:
  • 300-400 г куриного филе
  • 400 г грибов
  • брокколи по желанию
  • 2-3 средних луковицы
  • соль
  • растительное масло

Лоранский пирог или Киш Лорен - это открытый пирог с соленой начинкой и сливочной или молочной заливкой. Этот пирог придумали в Лотарингии. Сейчас эта местность находится на границе Германии и Франции, а раньше принадлежал к первой. Традиционно киш подавали как закуску, а в настоящее время все чаще предлагают как основное блюдо. Посмотрите также и рецепт Киш Лорен

Шаг 1
Лоранский пирог с грибами и курицей - шаг 1
1

1. Размягченный маргарин (масло)перемешать с яйцом. Добавить ледяную воду, соль.

Шаг 2
Лоранский пирог с грибами и курицей - шаг 2
2

2. Затем добавить просеянную муку и замесить эластичное тесто.

Шаг 3
Лоранский пирог с грибами и курицей - шаг 3
3

3. Накрыть пищевой пленкой (или положить в пакет) и убрать в холодильник на пол часа.

Шаг 4
Лоранский пирог с грибами и курицей - шаг 4
4

4. Лук мелко порезать и обжарить.

Шаг 5
Лоранский пирог с грибами и курицей - шаг 5
5

5. К луку добавить порезанные грибы и жарить минут 10.

Шаг 6
Лоранский пирог с грибами и курицей - шаг 6
6

6. Филе отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и порезать на кусочки. В сковороду добавить порезанное куриное филе и по желанию брокколи. Жарить еще минут 10.

Шаг 7
Лоранский пирог с грибами и курицей - шаг 7
7

7. Для заливки сыр натереть на мелкой терке, а яйца слегка взбить.

Шаг 8
Лоранский пирог с грибами и курицей - шаг 8
8

8. Соединить сыр, яйца и сливки, добавить соль, перец и перемешать.

Шаг 9
Лоранский пирог с грибами и курицей - шаг 9
9

9. Форму смазать маслом и выложить тесто, сформировав бортики. У меня форма диаметром 28 см.

Шаг 10
Лоранский пирог с грибами и курицей - шаг 10
10

10. Выложить начинку.

Шаг 11
Лоранский пирог с грибами и курицей - шаг 11
11

11. На начинку выложить заливку и разровнять.

Шаг 12
Лоранский пирог с грибами и курицей - шаг 12
12

12. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут.

Шаг 13
Лоранский пирог с грибами и курицей - шаг 13
13

13. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Выпечка » Несладкая выпечка
Лента комментариев 8
  • Chopchop
    Chopchop 3

    Спасибо за такой замесательный рецепт! Получилось очень очень вкусно и сытно!

    commentOwnEdit
    • Виктория
      Виктория
      Автор
      426636

      Какой аппетитный!! Да, он очень-очень сытный.:an_yum10:

  • 24N05I2008
    24N05I2008 2

    Спасибо за рецепт.Пирог получился очень вкусный.

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      426636

      Я тоже его оочень люблю!!!:an_nyam_nyam:

  • 24N05I2008
    24N05I2008 2

    Спасибо за рецепт

    commentOwnEdit
    • Виктория
      Виктория
      Автор
      426636

      Ох, как же я его люблю! Ваш пирог - красавчик аппетитный!

  • hehsi
    hehsi 30

    Спасибо за 👍 рецептик вкуснотищееееееееееееее!!!!!!!!!!!!!!!!!👍 👍 👍

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      426636

      Еще какая вкуснотищеее!!!

      commentOwnEdit

Вверх