Жареные пирожки

Жареные пирожки
2 часа
5 и более порций
  • Тесто:
  • 400 мл молока
  • 30 г свежих дрожжей (10 г сухих)
  • 600-650 г муки
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 60 г сливочного масла
  • Начинка:
  • тушеная капуста

Начинку выбирайте любую, на свой вкус. Это может быть картошка, тушеная капуста, мясо. Тесто можно также использовать для приготовления беляшей.

Пошаговое описание рецепта

Жареные пирожки - шаг 1
1

1. Дрожжи разводим в теплом молоке. Дрожжей можно взять чуть меньше. Добавляем сахар. От общего количества муки берем немного муки и замешиваем тесто консистенции густой сметаны. Ставим опару в теплое место подходить.

Жареные пирожки - шаг 2
2

2. В подошедшую опару, добавляем теплое растопленное сливочное масло и соль.

Жареные пирожки - шаг 3
3

3. Добавляем постепенно остальную просеянную муку и вымешиваем однородное мягкое тесто.

Жареные пирожки - шаг 4
4

4. Кладем его в смазанную маслом миску, накрываем и ставим в теплое место примерно на 1-1,5 часа. За это время тесто должно увеличиться вдвое.

Жареные пирожки - шаг 5
5

5. Слегка обмять тесто и лепим пирожки. Отделяем куски теста размером со сливу, раскатываем лепешки, на присыпанной мукой поверхности, толщиной примерно 0,5 см. На середину каждой лепешки кладем начинку.

Жареные пирожки - шаг 6
6

6. Разогреваем масло на не большом огне. Кладем пирожки сначала отверстием швом вниз и жарим, пока они хорошо не зарумянятся.

Жареные пирожки - шаг 7
7

7. Затем переворачиваем и жарим с другой стороны.

Жареные пирожки - шаг 8
8

8. Жареные пирожки подаем теплыми, но и остывшие они очень вкусные.
Приятного аппетита!

Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

Рекомендуем!
Вверх