Классические чебуреки с мясом

1 час
5 и более порций
Классические чебуреки с мясом
  • Тесто:
  • 300 г муки
  • 2/3 ч.л. соли
  • 1/3 ч.л. сахара
  • 50 мл воды
  • 40 мл растительного масла
  • Начинка:
  • 300 г фарша (1:1 свинина/говядина)
  • 150 г лука
  • 100 мл воды
  • соль, перец по вкусу
  • зелень по вкусу
  • А также:
  • растительное масло для жарки (примерно 0.5 л)
Алеся
Алеся 136555

Чебуреки - плоские полукруглые жареные пирожки из хрустящего тонкого теста и сочной мясной начинки. Чебуреки отлично вписались в категорию "уличная еда" подвинув шаурму, сосиски в тесте, бургеры. Готовят чебуреки ещё и с сырной, грибной, картофельной начинками, но мы сейчас говорим не о них.

Итак - чебурек! История возникновения чебурека таинственна и загадочна. Его изобретение приписывают узбекам, северокавказким народам, монголо-татарам. Есть версия, что во времена Чингисхана воины жарили чебуреки на перевёрнутом щите над костром. Представляю какой прекрасный был аромат, с дымком.

Но если у вас нет щита, то и в домашних условиях можно приготовить вкусные чебуреки. Ничего сложного в рецепте приготовления нет. Следуйте пожаговой инструкции и у вас всё получится.

 

Как приготовить классические чебуреки с мясом

Шаг 1
Классические чебуреки с мясом - шаг 1
1

1. Для начала приготовим тесто. В глубокую миску всыпать муку. Добавить соль и сахар.

Шаг 2
Классические чебуреки с мясом - шаг 2
2

2. Влить воду и растительное масло.

Шаг 3
Классические чебуреки с мясом - шаг 3
3

3. Замесить тесто - сначала лопаткой, затем руками. Когда тесто станет однородным, сформировать шар, завернуть в пищевую пленку и оставить на полчаса при комнатной температуре.

Шаг 4
Классические чебуреки с мясом - шаг 4
4

4. Лук измельчить или мелко нарезать.

Шаг 5
Классические чебуреки с мясом - шаг 5
5

5. Добавить фарш, измельченную зелень, посолить и поперчить по вкусу. Зате добавить воду и перемешать. Фарш должен получиться по консистенции как густая сметана.

Шаг 6
Классические чебуреки с мясом - шаг 6
6

6. Разделить тесто на 8-9 одинаковых кусочков. На присыпанной мукой поверхности раскатать кусочек теста в плоскую очень тонкую круглую лепешку.

Шаг 7
Классические чебуреки с мясом - шаг 7
7

7. На половинку лепешки выложить 1-2 ст.л. начинки.

Совет

Не кладите слишком много начинки, иначе получится мясной пирожок, а не чебурек.

Шаг 8
Классические чебуреки с мясом - шаг 8
8

8. Накруть начинку второй половинкой лепешки и тщательно залепить края вилкой.

Шаг 9
Классические чебуреки с мясом - шаг 9
9

9. В глубокую сковороду налить и прогреть 3 см подсолнечного масла. Выложить чебурек, обжарить с одной стороны до румяности, затем перевернуть и обжарить с другой.

Шаг 10
Классические чебуреки с мясом - шаг 10
10

10. Примерное время обжаривания с одной стороны - 3-5 минут.

Шаг 11
Классические чебуреки с мясом - шаг 11
11

11. Готовые чебуреки выложить на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир. Затем подавать к столу! Приятного аппетита!

Категория рецепта: Выпечка » Несладкая выпечка
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх