![Классические чебуреки с мясом Классические чебуреки с мясом](/upload/images/recipe/item/9687/image_large_13195f1414a99655295151716_95151717.jpg)
![Классические чебуреки с мясом](/upload/images/recipe/item/9687/image_middle_13195f1414a99655295151716_95151717.jpg)
- Тесто:
- 300 г муки
- 2/3 ч.л. соли
- 1/3 ч.л. сахара
- 50 мл воды
- 40 мл растительного масла
- Начинка:
- 300 г фарша (1:1 свинина/говядина)
- 150 г лука
- 100 мл воды
- соль, перец по вкусу
- зелень по вкусу
- А также:
- растительное масло для жарки (примерно 0.5 л)
Чебуреки - плоские полукруглые жареные пирожки из хрустящего тонкого теста и сочной мясной начинки. Чебуреки отлично вписались в категорию "уличная еда" подвинув шаурму, сосиски в тесте, бургеры. Готовят чебуреки ещё и с сырной, грибной, картофельной начинками, но мы сейчас говорим не о них.
Итак - чебурек! История возникновения чебурека таинственна и загадочна. Его изобретение приписывают узбекам, северокавказким народам, монголо-татарам. Есть версия, что во времена Чингисхана воины жарили чебуреки на перевёрнутом щите над костром. Представляю какой прекрасный был аромат, с дымком.
Но если у вас нет щита, то и в домашних условиях можно приготовить вкусные чебуреки. Ничего сложного в рецепте приготовления нет. Следуйте пошаговой инструкции и у вас всё получится.
Как приготовить классические чебуреки с мясом
Пошаговое описание рецепта
![Классические чебуреки с мясом - шаг 3 Классические чебуреки с мясом - шаг 3](/upload/images/recipe/item/9687/image_large_56365f1414ca9935e95151699_95151699.jpg)
3. Замесить тесто - сначала лопаткой, затем руками. Когда тесто станет однородным, сформировать шар, завернуть в пищевую пленку и оставить на полчаса при комнатной температуре.
![Классические чебуреки с мясом - шаг 5 Классические чебуреки с мясом - шаг 5](/upload/images/recipe/item/9687/image_large_75095f1414dededb695151702_95151702.jpg)
5. Добавить фарш, измельченную зелень, посолить и поперчить по вкусу. Затем добавить воду и перемешать. Фарш должен получиться по консистенции как густая сметана.
![Классические чебуреки с мясом - шаг 6 Классические чебуреки с мясом - шаг 6](/upload/images/recipe/item/9687/image_large_91575f1414f583ccf95151705_95151706.jpg)
6. Разделить тесто на 8-9 одинаковых кусочков. На присыпанной мукой поверхности раскатать кусочек теста в плоскую очень тонкую круглую лепешку.
![Классические чебуреки с мясом - шаг 7 Классические чебуреки с мясом - шаг 7](/upload/images/recipe/item/9687/image_large_42335f14150469c7495151707_95151708.jpg)
7. На половинку лепешки выложить 1-2 ст.л. начинки.
Не кладите слишком много начинки, иначе получится мясной пирожок, а не чебурек.