- Тесто
- Мука - 3 ст.
- Кефир - 1 ст.
- Соль / сода / сахар - 0,5 ч. л.
- Начинка
- Творог - 200 гр.
- Твёрдый сыр - 100-150 гр.
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль - щепотка
- Масло рафинированное для жарки -0,5 стакана.
Никогда не увлекалась подобными блюдами, но сдалась под натиском слёзных просьб семьи))) Первый опыт - и хачапури кончились за одно чаепитие...
Хотите попробовать?!)
Как приготовить хачапури без яиц на кефире
Пошаговое описание рецепта
1. Сначала подготовим тесто для хачапури. В кефир положите соль, соду и сахар - хорошо перемешайте!! Всыпаем частями муку, вымешиваем пока тесто не станет плотным. Заворачиваем его в пакет(или пищевую плёнку) и оставляем на минут 20.
Для начинки берём любой твёрдый сыр и натираем его на мелкой тёрке.
Добавляем творог, щепотку соли, чеснок (Я пропустила его через пресс).
Хорошо перемешиваем начинку и делим её на четыре части.
2. Тесто разделяем на 4 части, каждую тонко раскатываем и выкладываем на неё начинку. Выгоняем лишний воздух уплотняя руками или скалкой, слегка раскатать готовый "пирожок" и хорошенько слепляем края.
Можно сделать как у меня - в виде "чебуречиков", а можно делать их похожими на пирожки - тут уже дело вкуса.
