Галета с баклажанами, помидорами и беконом

1. К просеянной муке добавить соль, яйцо, масло и воду.

2. Замесить тесто, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.

3. Баклажаны и помидоры нарезать тонкими кружочками.

4. Измельчить чеснок.

5. Тесто руками или при помощи скалки раскатать в круг на пергаментной бумаге.

6. Отступив от края 2 см, смазать крем-сыром и посыпать пармезаном. Сверху выложить измельченный чеснок.

7. Затем по кругу чередуя, в стиле рататуя, выложить кружочки овощей. Добавить между слоями бекон (количество - по вкусу, можно столько же сколько и овощей, а можно буквально 3-5 пластинок).

8. Посолить и поперчить начинку. Сбрызнуть оливковым маслом. Завернуть края к центру галеты. Сверху выложить несколько помидоров черри (можно прям с зеленым хвостиком, для красоты).

9. Тесто смазать взбитым желтком.

10. Выпекать галету до румяности, около 45 минут, при температуре 180 градусов.

11. Подавать к столу! Приятного аппетита!