Галета с баклажанами, помидорами и беконом

1 час 30 минут

4 порции

Галета с баклажанами, помидорами и беконом

Тесто:
250 г. муки
125 г. сливочного масла
1/2 ч.л. соли
1 яйцо
50 мл. воды

Начинка:
100 г. крем-сыра
70 г. пармезана
2 зубка чеснока
1 баклажан
2-3 помидора
5 пластинок бекона
1 яичный желток
соль, перец по вкусу
3-5 шт. помидоров черри

Алеся 146163

Галета - замечательный открытый пирог из тонкого хрустящего теста и сочной начинки. И необязательно начинка должна быть сладкой. В летне-осенний сезон начинкой могут быть и свежие сочные овощи: баклажаны, помидоры. Добавьте к ним сыр, немного бекона и получится невероятно вкусная галета с баклажанами, помидорами и беконом. Всё легко и просто.

Как приготовить галету с баклажанами, помидорами и беконом

Пошаговое описание рецепта

Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1. К просеянной муке добавить соль, яйцо, масло и воду.

Шаг 2

2. Замесить тесто, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.

Шаг 3

3. Баклажаны и помидоры нарезать тонкими кружочками.

Шаг 4

4. Измельчить чеснок.

Шаг 5

5. Тесто руками или при помощи скалки раскатать в круг на пергаментной бумаге.

Шаг 6

6. Отступив от края 2 см, смазать крем-сыром и посыпать пармезаном. Сверху выложить измельченный чеснок.

Шаг 7

7. Затем по кругу чередуя, в стиле рататуя, выложить кружочки овощей. Добавить между слоями бекон (количество - по вкусу, можно столько же сколько и овощей, а можно буквально 3-5 пластинок).

Шаг 8

8. Посолить и поперчить начинку. Сбрызнуть оливковым маслом. Завернуть края к центру галеты. Сверху выложить несколько помидоров черри (можно прям с зеленым хвостиком, для красоты).

Шаг 9