Галета с баклажанами, помидорами и беконом

1 час 30 минут
4 порции
Галета с баклажанами, помидорами и беконом
  • Тесто:
  • 250 г. муки
  • 125 г. сливочного масла
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1 яйцо
  • 50 мл. воды
  • Начинка:
  • 100 г. крем-сыра
  • 70 г. пармезана
  • 2 зубка чеснока
  • 1 баклажан
  • 2-3 помидора
  • 5 пластинок бекона
  • 1 яичный желток
  • соль, перец по вкусу
  • 3-5 шт. помидоров черри

Галета - замечательный открытый пирог из тонкого хрустящего теста и сочной начинки. И необязательно начинка должна быть сладкой. В летне-осенний сезон начинкой могут быть и свежие сочные овощи: баклажаны, помидоры.  Добавьте к ним сыр, немного бекона и получится невероятно вкусная галета с баклажанами, помидорами и беконом. Всё легко и просто.

Как приготовить галету с баклажанами, помидорами и беконом

Шаг 1
Галета с баклажанами, помидорами и беконом - шаг 1
1

1. К просеянной муке добавить соль, яйцо, масло и воду.

Шаг 2
Галета с баклажанами, помидорами и беконом - шаг 2
2

2. Замесить тесто, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.

Шаг 3
Галета с баклажанами, помидорами и беконом - шаг 3
3

3. Баклажаны и помидоры нарезать тонкими кружочками.

Шаг 4
Галета с баклажанами, помидорами и беконом - шаг 4
4

4. Измельчить чеснок.

Шаг 5
Галета с баклажанами, помидорами и беконом - шаг 5
5

5. Тесто руками или при помощи скалки раскатать в круг на пергаментной бумаге.

Шаг 6
Галета с баклажанами, помидорами и беконом - шаг 6
6

6. Отступив от края 2 см, смазать крем-сыром и посыпать пармезаном. Сверху выложить измельченный чеснок.

Шаг 7
Галета с баклажанами, помидорами и беконом - шаг 7
7

7. Затем по кругу чередуя, в стиле рататуя, выложить кружочки овощей. Добавить между слоями бекон (количество - по вкусу, можно столько же сколько и овощей, а можно буквально 3-5 пластинок).

Шаг 8
Галета с баклажанами, помидорами и беконом - шаг 8
8

8. Посолить и поперчить начинку. Сбрызнуть оливковым маслом. Завернуть края к центру галеты. Сверху выложить несколько помидоров черри (можно прям с зеленым хвостиком, для красоты).

Шаг 9
Галета с баклажанами, помидорами и беконом - шаг 9
9

9. Тесто смазать взбитым желтком.

Шаг 10
Галета с баклажанами, помидорами и беконом - шаг 10
10

10. Выпекать галету до румяности, около 45 минут, при температуре 180 градусов.

Шаг 11
Галета с баклажанами, помидорами и беконом - шаг 11
11

11. Подавать к столу! Приятного аппетита!

Категория рецепта: Выпечка » Несладкая выпечка
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх