![Галета с баклажанами, помидорами и беконом Галета с баклажанами, помидорами и беконом](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9624/image_large_5035eef6bbd1088f_92749040.jpg)
![Галета с баклажанами, помидорами и беконом](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9624/image_middle_5035eef6bbd1088f_92749041.jpg)
- Тесто:
- 250 г. муки
- 125 г. сливочного масла
- 1/2 ч.л. соли
- 1 яйцо
- 50 мл. воды
- Начинка:
- 100 г. крем-сыра
- 70 г. пармезана
- 2 зубка чеснока
- 1 баклажан
- 2-3 помидора
- 5 пластинок бекона
- 1 яичный желток
- соль, перец по вкусу
- 3-5 шт. помидоров черри
Галета - замечательный открытый пирог из тонкого хрустящего теста и сочной начинки. И необязательно начинка должна быть сладкой. В летне-осенний сезон начинкой могут быть и свежие сочные овощи: баклажаны, помидоры. Добавьте к ним сыр, немного бекона и получится невероятно вкусная галета с баклажанами, помидорами и беконом. Всё легко и просто.
Как приготовить галету с баклажанами, помидорами и беконом
Пошаговое описание рецепта
![Галета с баклажанами, помидорами и беконом - шаг 6 Галета с баклажанами, помидорами и беконом - шаг 6](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9624/image_large_65205eef6c2d7357c92749109_92749110.jpg)
6. Отступив от края 2 см, смазать крем-сыром и посыпать пармезаном. Сверху выложить измельченный чеснок.
![Галета с баклажанами, помидорами и беконом - шаг 7 Галета с баклажанами, помидорами и беконом - шаг 7](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9624/image_large_85655eef6c3a8999192749119_92749119.jpg)
7. Затем по кругу чередуя, в стиле рататуя, выложить кружочки овощей. Добавить между слоями бекон (количество - по вкусу, можно столько же сколько и овощей, а можно буквально 3-5 пластинок).
![Галета с баклажанами, помидорами и беконом - шаг 8 Галета с баклажанами, помидорами и беконом - шаг 8](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9624/image_large_76055eef6c4dd050792749138_92749139.jpg)
8. Посолить и поперчить начинку. Сбрызнуть оливковым маслом. Завернуть края к центру галеты. Сверху выложить несколько помидоров черри (можно прям с зеленым хвостиком, для красоты).