Галета с баклажанами и сыром

Галета с баклажанами и сыром
5 и более порций
  • Тесто:
  • 200-250 г муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 0,5 ч.л. соли
  • 80 мл растительного рафинированного масла
  • 80 мл воды (кипятка)
  • Начинка:
  • 300 г баклажан
  • 50 г адыгейского сыра
  • 150 г твердого сыра
  • 2 зубчика чеснока
  • укроп, петрушка
  • соль, перец по вкусу
  • 2 ч.л. кунжута для посыпки
Пошаговое описание рецепта
Галета с баклажанами и сыром - шаг 1
1

1. Баклажаны помыть, срезать плодоножки, разрезать вдоль пополам, посолить и оставить на 15 минут. Затем соль смыть.

Галета с баклажанами и сыром - шаг 2
2

2. Запечь баклажаны в духовке или микроволновке до мягкости.

Галета с баклажанами и сыром - шаг 3
3

3. Баклажаны остудить, снять с них кожуру и мелко нарезать.

Галета с баклажанами и сыром - шаг 4
4

4. Добавить натёртый адыгейский и твёрдый сыр,

Галета с баклажанами и сыром - шаг 5
5

5. соль, перец, мелко нарезанную зелень и чеснок. Перемешать. Начинка готова.

Галета с баклажанами и сыром - шаг 6
6

6. В просеянную с разрыхлителем и солью муку добавить растителное масло и кипяток.

Галета с баклажанами и сыром - шаг 7
7

7. Замесить эластичное тесто, накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут.

Галета с баклажанами и сыром - шаг 8
8

8. Раскатать тесто в круг, удобно это делать прямо на пергаменте.

Галета с баклажанами и сыром - шаг 9
9

9. Выложить начинку на центр круга.

Галета с баклажанами и сыром - шаг 10
10

10. Аккуратно приподнять края теста и завернуть на начинку, делая "защипы" через небольшие промежутки. Посыпать кунжутом и поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Галета с баклажанами и сыром - шаг 11
11

11. Выпекать галету 30-40 минут, до золотистого цвета.

Галета с баклажанами и сыром - шаг 12
12

12. Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!

Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

  • Тесто:
  • 200-250 г муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 0,5 ч.л. соли
  • 80 мл растительного рафинированного масла
  • 80 мл воды (кипятка)
  • Начинка:
  • 300 г баклажан
  • 50 г адыгейского сыра
  • 150 г твердого сыра
  • 2 зубчика чеснока
  • укроп, петрушка
  • соль, перец по вкусу
  • 2 ч.л. кунжута для посыпки
Рекомендуем!
Вверх