- Тесто:
- 180 г цельнозерновой пшеничной муки
- 100 г сливочного масла
- 2 ст. л. натурального йогурта или нежирной сметаны
- 1 ч. л. мелкого сахара
- щепотка соли
- Начинка:
- 8-10 сладких слив
- 1 ст. л. сахара
- 1 ст. л. крахмала
Пошаговое описание рецепта
1. Сливочное масло за полчаса до приготовления достать из холодильника. Она должно стать мягким, но не растаять до бесформенной массы.
Масло нарезать кубиками, добавить муку.
2. Руками размять массу в крошку. Затем добавить йогурт, сахар, соль, замесить тесто.
3. Скатать тесто в шар и завернуть в пищевую пленку, отправить в холодильник на полчаса.
4. Сливы разрезать пополам, удалить косточку и нарезать дольками. Если слива очень сладкая - не нужно добавлять сахар в начинку. Если сливы слишком сочные - нужно сложить их в миску с крахмалом и очень аккуратно перемешать. У меня были сладкие и в меру сочные сливы, поэтому я не добавляла ни сахар, ни крахмал.
5. Тесто раскатать на пергаменте для выпечки. Так как тесто из цельнозерновой муки не такое пластичное как из обычной - по краям оно будет образовывать трещинки. Поэтому просто раскатайте круг большего диаметра, лишнее обрежьте по форме тарелки и затем обрезками залепите трещинки и прокатайте скалкой еще раз.
6. На середину выложить сливы. Можно слегка притрусить сахаром на этом этапе.
7. Завернуть края галеты к центру. Переложить пергамент на противень и выпекать 25 минут при температуре 190 градусов.
8. Подавать в горячем или холодном виде, вкусно в обоих! Приятного аппетита!
Почему не комментируют такие чудесные рецепты?
Геннадий, нужно исправлять ситуацию
Потому, что люди не пробовали эту вкуснятинку и боятся попробовать