Пирог со сливой без заморочек

1 час 20 минут
5 и более порций
Пирог со сливой без заморочек
  • Нам понадобится:
  • Сливы - 400 г
  • Сахар - 1 ст.
  • Сливочное масло - 100 г
  • Мука - 1,5 ст.
  • Корица - 1/2 ч. л.
  • Соль - 1/3 ч. л.

Моё почтение, уважаемые коллеги по увлечению кулинарией!

Сливы было деть некуда и пришлось избавиться от них самым естественным способом - испечь пирог. Поискал рецепт в сети и нашёл то, что оказалось не настолько традиционным. А главное, без каких-либо заморочек. Не скрою, результат мне не очень понравился, поскольку слишком уж сладкий он. Но угостив соседей, избавил себя от лишней сахарной нагрузки. Были в рецепте и явные глупости, но о них лучше поговорить отдельно. В основе пирога обычная кондитерская крошка, которую теперь принято громко величать - штрейзель. Изготовить её легко, используя давно определённый состав продуктов - сливочное масло, сахар и муку. Но обо всем по порядку...

Источник рецепта - https://rutxt.ru/node/2659

Как приготовить пирог со сливой без заморочек

Пирог со сливой без заморочек - шаг 1
1

1. Сливы моем, вытираем насухо

Пирог со сливой без заморочек - шаг 2
2

2. Режем на части, удаляем косточки

Пирог со сливой без заморочек - шаг 3
3

3. Автор рецепта следовал каким-то загадочным целям и предложил смешать 1/3 стакана сахара и 2 столовые ложки крахмала со сливами.

Совет

Этого делать не нужно, поскольку в кипящем соке сливы, запекающейся в духовке на пироге, крахмал не свяжет ровным счётом ничего. А сам в конечном итоге превратится в глюкозу, или сахар, которого и так в избытке. О крахмале можно почитать здесь - https://www.edimdoma.ru/club/posts/347-krahmal и понять, что это далеко не лучшее, что хотелось бы класть в рот.

Пирог со сливой без заморочек - шаг 4
4

4. Оставим сливы в сторонке, готовим смесь для кондитерской крошки из муки, сахара и корицы. Одновременно зажигаем огонь в духовке, чтобы нагреть её до 180 градусов заранее.

Пирог со сливой без заморочек - шаг 5
5

5. В получившуюся смесь трём на крупной тёрке сливочное масло

Пирог со сливой без заморочек - шаг 6
6

6. Перетираем всю смесь в кондитерскую крошку, которая и есть основа нашего пирога

Пирог со сливой без заморочек - шаг 7
7

7. Три четверти кондитерской крошки (штрейзеля) высыпаем в заранее подготовленную форму для выпечки, выравниваем всю поверхность ложкой. Обычно я мажу дно формы сливочным маслом и посыпаю манной крупой.

Пирог со сливой без заморочек - шаг 8
8

8. Выкладываем сверху дольки слив в произвольном порядке и при желании посыпаем сахарным песком

Пирог со сливой без заморочек - шаг 9
9

9. Оставшуюся часть кондитерской крошки (штрейзеля) высыпаем сверху слив, стараясь их полностью засыпать. И ставим форму в духовку.

Пирог со сливой без заморочек - шаг 10
10

10. Выпекаем пирог в духовке при 180 градусах в течение 45-50 минут

Пирог со сливой без заморочек - шаг 11
11

11. Когда пирог остынет, его можно резать и вынимать из формы без опасения сломать. Нижняя часть кондитерской крошки спекается в сухарь, при раскусывании которого чувствуются кристаллы сахара. Но кому что нравится... Крошка сверху темнеет и сахар в ней чувствуется ещё сильнее. Слива практически вся истекает соком, который кипит и растекается по поверхности пирога, попадая в щели между бортиками формы и самим пирогом. Зато всё быстро... Приятно похрустеть!

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх