Сливовый пирог

1. Включить духовку, чтобы разогрелась.

Для песочного теста: в миску просеять муку, добавить масло, сахар, ванилин и перемешать. Можно ручным миксером (насадка крючки).

2. Получится крошка, надо быстро обмять её руками и собрать в колобок.

3. Дно разъемной формы (26см) застелить пергаментом для выпечки. Надеть кольцо, застегнуть, а излишки бумаги обрезать.

4. Руками распределить тесто по форме, сделать бортики, наколоть вилкой.
Поставить на 12 минут в духовку при температуре 180оС, затем вынуть из духовки и дать немного остыть.

5. Сливы вымыть, обсушить, разрезать на половинки, извлечь косточку.Нарезать каждую половинку на 4-6 долек, в зависимости от размера слив.

6. Для основного теста просеять муку и разрыхлитель в миску.

7. Добавить все остальные ингредиенты и взбить до однородности, можно ручным миксером (насадка венчики)

8. Для штройзеля в небольшую миску просеять муку, добавить корицу, сахар и масло. Взбивать миксером на средней скорости до желаемого размера комочков, ручным миксером (насадка венчики), можно, затем, немного перетереть массу ложкой или руками.

9. В форму на песочное вылить основное тесто и разровнять.

10. На основное тесто выложить по кругу сливы.

11. Сливовые дольки должны накрыть все тесто.

12. Засыпать сливы штройзелем

13. и выпекать в духовке 50-60 минут при температуре 180оС, учитывая особенности вашей духовки. Если вы не любите штройзель, то пирог перед выпечкой можно просто обсыпать сахарной пудрой.

14. Готовый пирог извлечь из духовки, остудить.
Проведя ножом по периметру формы, снять кольцо, выложить на блюдо.

15. Приятного чаепития!