Сливовый пирог

Сливовый пирог
5 и более порций
  • Песочное тесто:
  • 150 г муки
  • 40 г сахара
  • 1 пакетик ванилина
  • 100 г сл.масла или маргарина комнатной температуры
  • Основное тесто:
  • 125 г муки
  • 125 г сахара
  • 125 г мягкого сл.масла
  • 2 яйца
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 пакетик ванилина
  • Штройзель:
  • 100 г муки
  • 60 г сахара
  • 60 г мягкого сл.масла
  • щепотка молотой корицы
  • и:
  • 6-9 крупных слив
Подруга угостила очень вкусным сливовым пирогом. На вид обычный, я и сама такой иногда пеку, а вот вкус совсем другой. У пирога оказалось "двойное дно", используется два вида теста. Буду рада, если вам он придется по вкусу. Рецепт для разъемной формы диаметром 26 см,

Пошаговое описание рецепта

Сливовый пирог - шаг 1
1

1. Включить духовку, чтобы разогрелась.

Для песочного теста: в миску просеять муку, добавить масло, сахар, ванилин и перемешать. Можно ручным миксером (насадка крючки).

Сливовый пирог - шаг 2
2

2. Получится крошка, надо быстро обмять её руками и собрать в колобок.

Сливовый пирог - шаг 3
3

3. Дно разъемной формы (26см) застелить пергаментом для выпечки. Надеть кольцо, застегнуть, а излишки бумаги обрезать.

Сливовый пирог - шаг 4
4

4. Руками распределить тесто по форме, сделать бортики, наколоть вилкой.
Поставить на 12 минут в духовку при температуре 180оС, затем вынуть из духовки и дать немного остыть.

Сливовый пирог - шаг 5
5

5. Сливы вымыть, обсушить, разрезать на половинки, извлечь косточку.Нарезать каждую половинку на 4-6 долек, в зависимости от размера слив.

Сливовый пирог - шаг 6
6

6. Для основного теста просеять муку и разрыхлитель в миску.

Сливовый пирог - шаг 7
7

7. Добавить все остальные ингредиенты и взбить до однородности, можно ручным миксером (насадка венчики)

Сливовый пирог - шаг 8
8

8. Для штройзеля в небольшую миску просеять муку, добавить корицу, сахар и масло. Взбивать миксером на средней скорости до желаемого размера комочков, ручным миксером (насадка венчики), можно, затем, немного перетереть массу ложкой или руками.

Сливовый пирог - шаг 9
9

9. В форму на песочное вылить основное тесто и разровнять.

Сливовый пирог - шаг 10
10

10. На основное тесто выложить по кругу сливы.

Сливовый пирог - шаг 11
11

11. Сливовые дольки должны накрыть все тесто.

Сливовый пирог - шаг 12
12

12. Засыпать сливы штройзелем

Сливовый пирог - шаг 13
13

13. и выпекать в духовке 50-60 минут при температуре 180оС, учитывая особенности вашей духовки. Если вы не любите штройзель, то пирог перед выпечкой можно просто обсыпать сахарной пудрой.

Сливовый пирог - шаг 14
14

14. Готовый пирог извлечь из духовки, остудить.
Проведя ножом по периметру формы, снять кольцо, выложить на блюдо.

Сливовый пирог - шаг 15
15

15. Приятного чаепития!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи 2
  • ХЕППИ
    ХЕППИ

    спасибо за рецепт вкусного пирога! в морозилке завалялись сливы прошлогодние,хотела выкинуть,но увидев ваш рецепт решила рискнуть и спечь пирог.получился очень вкусный пирог!😄

    • Tat.jana
      Tat.jana
      Автор
      3999

      Вот и славно! на здоровье!


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх