Тарт из творожного теста с тыквой

1 час 40 минут
5 и более порций
Тарт из творожного теста с тыквой Тарт из творожного теста с тыквой
  • Начинка:
  • 500 г. тыквы
  • 500 мл. молока
  • 200 г. сахара
  • 10 г. ванильного сахара
  • 1 ч.л. цитрусовой цедры
  • Творожное тесто:
  • 250 г. творога
  • 2 яйца
  • 100 г. сахара
  • 70 мл. рафинированного растительного масла
  • щепотка соли
  • 0,5 ч.л. соды
  • 400 г. муки

Тыквенный пирог считается традиционным американским десертом. А почему так? Неужели жители других стран не любят тыкву и не пекут с ней пироги, булочки, тарты? Я очень люблю тыкву и выпечку с ней. И не только выпечку, а и супы, каши, рагу, салаты.

Но сегодня у нас нежный и ароматный тарт из творожного теста с тыквой, вернее даже с тыквенным муссом. В тыквенный мусс по желанию можно добавить мускатный орех или корицу. Совет для любителей тыквы - мусс получается настолько вкусным, что его можно запечь в формочках без теста, как отдельный десерт.  И я обязательно его приготовлю.

Как приготовить тарт из творожного теста с тыквой

Шаг 1
Тарт из творожного теста с тыквой - шаг 1
1

1. Тыкву очистить и нарезать на кусочки. Переложить тыкву в кастрюлю, добавить молоко, сахар, ванильный сахар и варить минут 30, пока тыква не станет мягкой.
Остудить, добавить цитрусовую цедру и пюрировать блендером.

Шаг 2
Тарт из творожного теста с тыквой - шаг 2
2

2. Взбить яйца.

Шаг 3
Тарт из творожного теста с тыквой - шаг 3
3

3. Соединить остывшую тыквенную массу со взбитыми яйцами. Тщательно перемешать.

Шаг 4
Тарт из творожного теста с тыквой - шаг 4
4

4. Для теста в творог добавить яйца взбитые с сахаром и солью. Перемешать.

Шаг 5
Тарт из творожного теста с тыквой - шаг 5
5

5. Добавить растительное масло и перемешать.

Шаг 6
Тарт из творожного теста с тыквой - шаг 6
6

6. Добавить просеянную с содой муку и замесить мягкое эластичное тесто. Тесто не должно липнуть к рукам.

Совет

Количество муки может отличаться от указанного в ингредиентах в большую или меньшую сторону. Не спешите добавлять сразу всю муку.

Шаг 7
Тарт из творожного теста с тыквой - шаг 7
7

7. Форму для выпечки смазать маслом, выложить в него тесто и пальцами распределить по дну и стенкам формы.

Совет

Диаметр моей формы 26 см. Из этого количества теста можно испечь два тарта размером поменьше.

Шаг 8
Тарт из творожного теста с тыквой - шаг 8
8

8. Тыквенное пюре вылить на тесто.

Шаг 9
Тарт из творожного теста с тыквой - шаг 9
9

9. Запекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 40-60 минут. Время выпечки зависит от размера формы.
Тарт готов, когда тыквенная масса схватиться по краям и только в центре будет, как пудинг, подрагивать.

Шаг 10
Тарт из творожного теста с тыквой - шаг 10
10

10. Тарт полностью остудить и украсить по своему желанию. Приятного чаепития!

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Вверх