Творожный тарт с тыквой

Творожный тарт с тыквой
1 час 45 минут
5 и более порций
  • Тесто:
  • 100 г сливочного масла
  • 50 г сахара
  • 1 яйцо
  • 200 г муки
  • Тыквенная начинка:
  • 400 г тыквы
  • 2 яйца
  • 50 г сахара
  • 1 ст. л. крахмала
  • Творожная начинка:
  • 400 г творога
  • 2 яйца
  • 60 г сахара
  • 1 ст. л. крахмала
Алеся
19074

Пошаговое описание рецепта

Творожный тарт с тыквой - шаг 1
1

1. Тыкву очистить и отварить до мягкости. Воду слить, тыкву слегка остудить.

Творожный тарт с тыквой - шаг 2
2

2. Для теста, сливочное масло растопить и слегка остудить.

Творожный тарт с тыквой - шаг 3
3

3. Смешать сливочное масло, яйцо, сахар. Перемешать.

Творожный тарт с тыквой - шаг 4
4

4. Добавить просеянную муку и замесить тесто.

Творожный тарт с тыквой - шаг 5
5

5. Дно разъемной формы для выпечки застелить пергаментом. Выложить тесто, сформировать дно и бортики. Поставить форму в холодильник, пока делаем начинки.

Творожный тарт с тыквой - шаг 6
6

6. Тыквенная начинка. Отделить белки от желтков. Тыкву, желтки, крахмал и сахар взбить в блендере.

Творожный тарт с тыквой - шаг 7
7

7. Белки взбить в устойчивую пену.

Творожный тарт с тыквой - шаг 8
8

8. Аккуратно добавить белки к тыквенной массе и перемешать.

Творожный тарт с тыквой - шаг 9
9

9. Творожная начинка. Отделить белки от желтков. Творог, желтки, крахмал и сахар взбить в блендере до однородности. Белки взбить в устойчивую пену.

Творожный тарт с тыквой - шаг 10
10

10. Затем, как и в тыквенной начинке, аккуратно добавить белки к творожной массе и перемешать.

Творожный тарт с тыквой - шаг 11
11

11. Духовку прогреть до 180 градусов. Достать форму с тестом из холодильника. Поочередно налить начинки в произвольном количестве. Слегка перемешать. Если массы получились одинаковыми по густоте, можно попробовать приготовить тарт в виде "Зебры" (наливать начинку в центр по 1 ст. л., пока не закончится).

Творожный тарт с тыквой - шаг 12
12

12. Выпекать тарт 40 минут при температуре 180 градусов и еще 10-15 минут при температуре 150. Остудить тарт в форме и затем подавать к чаю! Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи 5
  • nikalina
    nikalina 9

    Добрый день, стоит пробывать в мультиварке или лучше не рисковать?

    • Алеся
      Алеся
      Автор
      19074

      Попробовать можно, но тарты не очень удобно из мульти извлекать :)

    • Алеся
      Алеся
      Автор
      19074

      Хотя можно подложить пергамент, как вот в этом рецепте: yummybook.ru/recept/tvorozhnyj-pirog-s-shokoladnym-pechenem-v-multivarke и тогда все будет в порядке!

    • nikalina
      nikalina 9

      Я обычно пергамент подстилаю крест накрест и легко достаётся

    • Алеся
      Алеся
      Автор
      19074

      Тогда все получится наверняка!


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх