Тарт с заварным сливочным кремом

Тарт с заварным сливочным кремом
2 часа
5 и более порций
  • Для теста:
  • 75 гр. сахарной пудры (1/3 стакана)
  • 225 гр. муки (полный стакан)
  • 125 гр сливочного масла (нарезать кубиками)
  • Для начинки:
  • 600 грамм сливок Пармалат 35%
  • 1 яйцо + 5 желтков
  • 100 гр. сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара или ванилина
  • Корица (на любителя, я не добавляла
КСЮША 70
15182


Добрый день, утро или вечер! Короче, здравствуйте ВСЕ! Я сегодня Вам предлагаю очень вкусный, и очень, очень нежный тарт с заварным сливочным кремом. Я такой вкусноты в жизни не ела!!! Но не буду долго описывать его замечательные качества, лучше приготовьте и сами вкусите всю прелесть этого тарта! 


Пошаговое описание рецепта

Тарт с заварным сливочным кремом - шаг 1
1

1. Сахарную пудру, муку, масло перетрите в мелкую крошку, добавьте 2,5 столовой ложки ЛЕДЯНОЙ ВОДЫ, перемешайте. Скатайте тесто в шар, заверните в пищевую пленку, положите в холодильник на 30 минут.

Тарт с заварным сливочным кремом - шаг 2
2

2. Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной 3 мм. Но тесто очень сыпучее и нежное. Можно раскатать между двумя листами пергамента, или пекарской бумагой. Или другой вариант, как сделала я, распределила тесто по круглой разъемной форме (диаметр формы 20 см) прижимая руками, сформировать бортики. Наколоть вилкой по всей поверхности, поставить на 10 минут в холодильник.

Тарт с заварным сливочным кремом - шаг 3
3

3. Нагреть духовку до 200 градусов. Основу пирога застелить бумагой для выпечки, засыпать фасолью (что бы основа не вздулась) и выпекаем 15 минут. Вынимаем основу из духовки, убираем фасоль и пергамент.
В чаше взбиваем яйцо, желтки, сахар и сливки. Переливаем смесь в основу для пирога. Посыпаем сверху корицей и запекаем час в духовке при 160 градусах, пока начинка не загустеет. По истечении часа, духовку выключаем и даем пирогу полностью остыть в духовке.

Тарт с заварным сливочным кремом - шаг 4
4

4. Добавляю от себя: из белков сделала белковый крем и начинила им профитроли.
Не бойтесь оставлять пирог остывать в духовке, он не пригорит, но крем натомится.

Тарт с заварным сливочным кремом - шаг 5
5

5. Приятного Вам аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи 8
  • Графиня
    Графиня 10593

    Я делала такую "штучку"! Подтверждаю - неземная нежность и вкуснота! :an_angel:

    • КСЮША 70
      КСЮША 70
      Автор
      15182

      А я испекла этот пирог, а он еще немного жидковат. Я его и оставила в духовке остывать , на свой страх и риск. Приехали мы из садика, а он так замечательно натомился, такой вкусный оказался! :an_co_ol: . Я еле, еле до утра дотерпела, верхнее фото -это все что мне мои домашние от своего ужина оставили к кофе! :an_smile2:

  • Графиня
    Графиня 10593

    Да-да! Он сначала жидковат, аж сомнения берут - а допекся ли?...Но постоит и просто супер!!!

    • КСЮША 70
      КСЮША 70
      Автор
      15182

      очень я его полубила :an_angel:

  • AleksCherry
    AleksCherry 4690

    :an_e_d_a::an_nyam_nyam:

    • КСЮША 70
      КСЮША 70
      Автор
      15182

      Этот тарт, очень нежный. Просто супер! :an_co_ol:

  • AleksCherry
    AleksCherry 4690

    Ксюша, дела похожий (шоколадный с заварным кремом) вкусненько было

    • КСЮША 70
      КСЮША 70
      Автор
      15182

      надо такой как ты пишешь попробовать :an_co_ol:


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх