Дрожжевые булочки с корицей

1 час
5 и более порций
Дрожжевые булочки с корицей Дрожжевые булочки с корицей
  • Тесто:
  • 500 мл. молока
  • 125 г. сливочного масла
  • 50 г. дрожжей
  • 900 г. муки
  • 1 яйцо
  • Начинка:
  • 75 г. сливочного масла
  • 2 ст.л. корицы
  • 100 г. сахара

Когда хочется вкусной выпечки к чаю всегда можно испечь вкусные и очень ароматные дрожжевые булочки с корицей. Рецепт довольно простой, быстрый и не отнимает много времени. А булочек получается много, у меня вышло 18 булочек. Если вам так много не надо, то можно испечь половину порции. На мой взгляд это очень удачный рецепт для домашнего лакомста. Но хочу уточнить, что эти булочки только для любителей ароматной корицы! 

Как приготовить дрожжевые булочки с корицей

Шаг 1
Дрожжевые булочки с корицей - шаг 1
1

1. Молоко подогреть до тёплого состояния и добавить растопленное сливочное масло.

Шаг 2
Дрожжевые булочки с корицей - шаг 2
2

2. Раскрошить дрожжи и добавить в молоко. Перемешать.

Шаг 3
Дрожжевые булочки с корицей - шаг 3
3

3. Добавить 1 яйцо и 700 грамм просеянной муки. Перемешать. Затем постепенно добавлять 200 грамм муки и вымешивать руками минут 10 или в комбайне насадкой крюк.

Шаг 4
Дрожжевые булочки с корицей - шаг 4
4

4. Тесто должно получиться мягкое, эластичное, но не липнуть к рукам.

Шаг 5
Дрожжевые булочки с корицей - шаг 5
5

5. Накрыть миску с тестом пищевой плёнкой и поставить в тёплое место, минимум, на 40 минут.

Шаг 6
Дрожжевые булочки с корицей - шаг 6
6

6. Для начинки соединить мягкое сливочное масло, корицу и сахар. Тщательно перемешать.

Совет

Масло можно растопить.

Шаг 7
Дрожжевые булочки с корицей - шаг 7
7

7. Готовое тесто раскатать в большой прямоугольник.

Шаг 8
Дрожжевые булочки с корицей - шаг 8
8

8. Смазать тесто начинкой.

Шаг 9
Дрожжевые булочки с корицей - шаг 9
9

9. Сложить тесто, завернув одну треть.

Шаг 10
Дрожжевые булочки с корицей - шаг 10
10

10. Затем накрыть оставшешейся третью теста.

Шаг 11
Дрожжевые булочки с корицей - шаг 11
11

11. Сложенное тесто нарезать на полоски шириной 1-1,5 см.

Шаг 12
Дрожжевые булочки с корицей - шаг 12
12

12. Каждую полоску немного растянуть в длину.

Шаг 13
Дрожжевые булочки с корицей - шаг 13
13

13. Затем скрутить полоски в спиральки.

Шаг 14
Дрожжевые булочки с корицей - шаг 14
14

14. Сформировать булочки связав из спиралек узелки. Перенести булочки на противень выстеленный пергаментной бумагой.
Смазать взбитым яйцом или молоком.

Шаг 15
Дрожжевые булочки с корицей - шаг 15
15

15. Выпекать в заранее разогретой духовке 10 минут при температуре 225 градусов.

Шаг 16
Дрожжевые булочки с корицей - шаг 16
16

16. Готовые булочки остудить и подавать к чаю. А я люблю эти булочки с молоком. Приятного чаепития!

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Вверх