- Тесто:
- 250 мл молока
- 2 ч.л. сухих дрожжей
- 1 ст.л. сахара
- 3 ст.л. растительного масла
- 1,5 ч.л. соли
- 500 г. муки
- Начинка:
- 600 г. фарша (у меня куриный)
- 2 луковицы
- Соль, черный перец, приправа
- Зелень, паприка
Про дрожжевой пирог с фаршем в мультиварке я могу долго говорить много хорошего, перечисляя все его плюсы: мягкий, вкусный, сытный, простой в приготовлении, доступные ингредиенты..., но есть и один большой минус - через полчаса после приготовления его не стало.
Если у вас нет мультиварки, то этот чудесный пирог легко можно испечь и в духовке. Фарш для начинки тоже выбирайте на свой вкус - свиной, свино-говяжий, куриный или даже рыбный. Чтобы разнообразить вкус начинки можно добавить грибы, вареные яйца, сыр или любые другие ингредиенты на свой выбор.
Как приготовить дрожжевой пирог с фаршем в мультиварке
Пошаговое описание рецепта
1. Для опары в тёплое молоко добавить сахар, дрожжи и столовую ложку муки. Перемешать и оставить минут на 20 в тёплом месте, до появления "шапочки".
2. В опару добавить растительное масло, соль и перемешать. Затем порционно добавить просеянную муку. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано в ингредиентах.
Замесить эластичное мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам.
3. Накрыть миску с тестом полотенцем или пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 1,5-2 часа. Тесто должно увеличиться в размерах в 2-3 раза.
4. Затем тесто обмять и раскатать в пласт толщиной, примерно, 3 мм. Смазать тесто растительным маслом.
5. В фарш добавить измельченный лук, соль, перец, приправы, нарубленную зелень и тщательно вымесить.
Я для фарша измельчила куриное филе и лук блендером, но можно взять уже готовый фарш.
7. Скрутить тесто с фаршем в плотный рулет и разрезать на равные части. У меня получилось 6 кусочков высотой 7 см, но мультиварка у меня маленькая и в неё поместилось только 5 кусочков:). Наверное стоило делать их чуть повыше.
