![Пампушки с чесноком к борщу Пампушки с чесноком к борщу](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9484/image_large_40475ebbad1ccb23489368231_89368231.jpg)
![Пампушки с чесноком к борщу](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9484/image_middle_40475ebbad1ccb23489368231_89368231.jpg)
- Для теста:
- Мука пшеничная - 600 гр (по надобности можно добавить немного больше)
- Вода - 370 мл
- Сахар - 1,5 ст.л.
- Соль - 2 ч.л
- Дрожжи быстродействующие - 1,5 ч.л.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Для чесночного соуса:
- Укроп - 1 пучок
- Масло растительное - 50 мл
- Чеснок - 5 зубчиков
Пышные, воздушные пампушки с чесноком к борщу. Рецепт чесночных пампушек совершенно не сложен: если вы хоть раз готовили домашнюю выпечку на дрожжевом тесте, с этими булочками проблем тоже не будет. Данный вариант не содержит продуктов животного происхождения, поэтому их можно кушать вегетарианцам и во время Поста. Пампушки с чесноком к борщу - очень вкусно, сытно и просто!
Как приготовить пампушки с чесноком к борщу
Пошаговое описание рецепта
![Пампушки с чесноком к борщу - шаг 7 Пампушки с чесноком к борщу - шаг 7](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9484/image_large_50355ebbd36b2ce9289368151_89368152.png)
7. Перемешиваем все, чтобы большая часть муки впитала в себя жидкость. После этого вводим в тесто 2 ст. л. растительного масла.
![Пампушки с чесноком к борщу - шаг 8 Пампушки с чесноком к борщу - шаг 8](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9484/image_large_72185ebbd3713ba0989368153_89368155.png)
8. Замешиваем тесто руками около 15 минут до абсолютной гладкости и однородности. По надобности добавляем муку.
![Пампушки с чесноком к борщу - шаг 10 Пампушки с чесноком к борщу - шаг 10](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9484/image_large_45595ebbd37fbb8cc89368158_89368159.png)
10. Не стоит забивать его мукой, так как на основе плотного и тугого теста не получится воздушная и пышная выпечка.
![Пампушки с чесноком к борщу - шаг 12 Пампушки с чесноком к борщу - шаг 12](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9484/image_large_49815ebbd39126b0b89368163_89368164.png)
12. Смазываем миску небольшим количеством растительного масла, чтобы оно не прилипало к посуде в процессе брожения.
![Пампушки с чесноком к борщу - шаг 13 Пампушки с чесноком к борщу - шаг 13](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9484/image_large_19515ebbd398a5fc589368167_89368169.png)
13. Кладем в миску наше тесто. Накрываем пищевой пленкой или полотенцем и отправляем тесто в тёплое место на 1 час.
Можно отправить тесто бродить в духовку примерно при 30 градусах - идеальная для брожения дрожжевого теста температура. Тогда миску с тестом прикрываем полотенцем, чтобы поверхность не обветрилась и не покрылась корочкой.
![Пампушки с чесноком к борщу - шаг 14 Пампушки с чесноком к борщу - шаг 14](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9484/image_large_28365ebbd3a111f3789368174_89368175.png)
14. Спустя 1 час тесто поднялось, делаем лёгкую обминку и снова отправляем в тёплое место на 1 час.
![Пампушки с чесноком к борщу - шаг 16 Пампушки с чесноком к борщу - шаг 16](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9484/image_large_50245ebbd3bb9fc7c89368178_89368179.png)
16. Присыпаем рабочую поверхность мукой и делим тесто на кусочки одинакового размера. У меня вышло 1020 гр теста, я поделила его на 16 кусочков, вес каждого примерно 64 гр.
![Пампушки с чесноком к борщу - шаг 17 Пампушки с чесноком к борщу - шаг 17](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9484/image_large_26615ebbd3c4438b989368180_89368182.png)
17. Берем один кусочек теста и на присыпанной мукой поверхности расплющиваем его ладонью. Сильно тонко не нужно. Теперь по кругу соединяем края теста к центру - так мы округляем заготовки. Пальцами тщательно защипываем шов, чтобы заготовка держала форму и не расползалась. Переворачиваем шарик теста швом вниз и подкатываем его ладонью. Также округляем остальные кусочки теста.
![Пампушки с чесноком к борщу - шаг 18 Пампушки с чесноком к борщу - шаг 18](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9484/image_large_3895ebbd3cca8a4b89368183_89368184.png)
18. Теперь берём подходящую для пампушек форму для выпечки и смазываем её небольшим количеством растительного масла.
![Пампушки с чесноком к борщу - шаг 20 Пампушки с чесноком к борщу - шаг 20](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9484/image_large_78405ebbd3df08eb289368188_89368190.png)
20. Накрываем пампушки полотенцем или пищевой плёнкой и ставим в тёплое место на 40 минут.
![Пампушки с чесноком к борщу - шаг 21 Пампушки с чесноком к борщу - шаг 21](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9484/image_large_66285ebbd3e8421aa89368192_89368193.png)
21. Спустя 40 минут пампушки поднялись, отправляем их выпекаться при 180 градусах 30-35 минут.
Второ раз буду печь по вашему рейеппу - очень понравилось, спасибо!