Мясо в тесте

2 часа
5 и более порций
Мясо в тесте
  • Нам понадобится:
  • 800 гр мяса
  • 800 гр муки
  • 300 мл сыроватка
  • 30 гр дрожжей сырых
  • Майонез для маринования
  • Соль, сахар, перец чеснок по вкусу

Обычно запекаемое мясо это подчеревок, но в этот раз была индюшиная мякоть и немного куриной.

Пирог готовил мой ребёнок, под руководством моей мамы

Как приготовить мясо в тесте быстро и просто

Шаг 1
Мясо в тесте - шаг 1
1

1. Нарезали мясо на тонкие полосы, посолили, поперчили,выдавили через пресс 3 зубчиками чеснока. Добавили примерно 2 л. Майонеза 30% жирности. Оставляем мариноваться пока готовим тесто.

Шаг 2
Мясо в тесте - шаг 2
2

2. В 300 гр сыроватки комнатной температуры добавляем соль, сахар( примерно 1 дес.л без горки) и дрожжи. Размешиваем до полного растворения дрожжей.

Шаг 3
Мясо в тесте - шаг 3
3

3. Добавляем примерно 500 гр муки просеянной через сито. Вымешиваем.

Шаг 4
Мясо в тесте - шаг 4
4

4. Тесто у нас получается вот таким, постепенно подсыпаем муку и вымешиваем до мягкого, но не липнущего к рукам теста.

Шаг 5
Мясо в тесте - шаг 5
5

5. Ставим тесто на расстой, примерно на пол часа. Тесто должно увеличится в два раза.

Шаг 6
Мясо в тесте - шаг 6
6

6. Раскатываем тесто ровным тонким слоем. Тесто должно быть по вашей форме+ ещё столько же, потому что пирог закрытый.

Шаг 7
Мясо в тесте - шаг 7
7

7. У нас форма была прямоугольная. Ни чем не смазываем, притрушиваем мукой.

Шаг 8
Мясо в тесте - шаг 8
8

8. Уложили в форму тесто и ровным слоем распределили мясо.

Шаг 9
Мясо в тесте - шаг 9
9

9. Очень тщательно защипываем края, чтоб избежать вытекания мясного сока.

Шаг 10
Мясо в тесте - шаг 10
10

10. У нас получился примерно такой "конверт".
Ставим его в разогретую духовку и выпекаем примерно при температуре 190 градусов 45-50 мин.

Шаг 11
Мясо в тесте - шаг 11
11

11. По итогу получился вот такой пирог. Даем остыть, режем аккуратно.
В пироге должен быть сок.

Шаг 12
Мясо в тесте - шаг 12
12

12. Всем приятного аппетита!

Категория рецепта: Выпечка » Несладкая выпечка
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Вверх