Жареные пирожки с картошкой (тесто на кефире)

Жареные пирожки с картошкой (тесто на кефире)
5 и более порций
  • Тесто:
  • 300 мл кефира;
  • 350-400 г муки пшеничной*;
  • 1 ч. л. соды;
  • 1 ч. л. соли;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 3 ст. л. растительного масла без запаха.
  • Начинка:
  • 5 клубней картофеля;
  • 1 яйцо;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1/2 ст. молока
  • пучок укропа
  • 30 г сливочного масла
  • соль по вкусу
  • растительное масло
  • муки может уйти и больше, добавляйте столько, сколько возьмёт тесто, но (!) небольшими порциями и тщательно вымешивайте.
bystrova-elizaveta@mail.ru
312

Рецепт Марины Квон.

1. В кефир добавить соду, соль, сахар и 1 ст. л. масла. Хорошо размешать.
Добавить понемногу муку, размешивая ложкой. Когда станет невозможно мешать ложкой начинайте вымешивать тесто руками.
Мука должна уйти вся и тесто получится очень мягким. В конце добавить двумя частями оставшееся масло, каждый раз хорошо вымешивая. Тогда тесто будет эластичным и не будет липнуть к рукам.
Накрыть тесто пленкой и оставить на полчаса.

2. Стандартно приготовить картофельное пюре, добавить в него жаренный лук, зелень. Начинка для пирожков готова.

3. Разделать тесто на "шарики", раскатать, сформировать пирожки.
Разогреть масло на сковородке. Жарить пирожки с двух сторон, выкладывая сначала швом вниз.
Наши аппетитные жареные пирожки с картошкой готовы.
Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!

Комментарии к записи 2
  • КСЮША 70
    КСЮША 70 15180

    Очень вкусно! :an_co_ol:

  • ZIrina
    ZIrina 108

    Делала пирожки с этого теста , с капустой , очень вкусно , беру на вооружение. Правда замешивала в хлебопечке , тесто нежное, мягкое. СПАСИБО !!!!

    commentOwnEdit

  • Тесто:
  • 300 мл кефира;
  • 350-400 г муки пшеничной*;
  • 1 ч. л. соды;
  • 1 ч. л. соли;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 3 ст. л. растительного масла без запаха.
  • Начинка:
  • 5 клубней картофеля;
  • 1 яйцо;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1/2 ст. молока
  • пучок укропа
  • 30 г сливочного масла
  • соль по вкусу
  • растительное масло
  • муки может уйти и больше, добавляйте столько, сколько возьмёт тесто, но (!) небольшими порциями и тщательно вымешивайте.
Рекомендуем!
Вверх