- Тесто:
- 300 мл кефира;
- 350-400 г муки пшеничной*;
- 1 ч. л. соды;
- 1 ч. л. соли;
- 1 ч. л. сахара;
- 3 ст. л. растительного масла без запаха.
- Начинка:
- 5 клубней картофеля;
- 1 яйцо;
- 1 головка репчатого лука;
- 1/2 ст. молока
- пучок укропа
- 30 г сливочного масла
- соль по вкусу
- растительное масло
- муки может уйти и больше, добавляйте столько, сколько возьмёт тесто, но (!) небольшими порциями и тщательно вымешивайте.
Рецепт Марины Квон.
Шаг 1
1. В кефир добавить соду, соль, сахар и 1 ст. л. масла. Хорошо размешать.
Добавить понемногу муку, размешивая ложкой. Когда станет невозможно мешать ложкой начинайте вымешивать тесто руками.
Мука должна уйти вся и тесто получится очень мягким. В конце добавить двумя частями оставшееся масло, каждый раз хорошо вымешивая. Тогда тесто будет эластичным и не будет липнуть к рукам.
Накрыть тесто пленкой и оставить на полчаса.
Очень вкусно!
Делала пирожки с этого теста , с капустой , очень вкусно , беру на вооружение. Правда замешивала в хлебопечке , тесто нежное, мягкое. СПАСИБО !!!!
Спасибо за рецепт! Это то, что надо - просто, быстро и вкусно!