Быстрое дрожжевое тесто в пакете "Утопленник"

5 и более порций
Быстрое дрожжевое тесто в пакете "Утопленник"
  • Нам понадобится:
  • 700 мл теплой воды
  • 1100 гр пшеничной муки (заявленное количество муки может варьироваться)
  • 1,5 ч. ложки соли
  • 3 ч. ложки быстродействующих дрожжей
  • 2 ст. ложки сахара
  • 5 ст. ложек растительного масла

Этот вариант дрожжевого теста называют утопленник (или водолаз). Очень интересное дрожжевое тесто, которое для хорошего подъёма нужно...утопить в холодной воде. Из такого теста можно жарить пирожки, выпекать хлеб, пирожки, булочки.

Как приготовить быстрое дрожжевое тесто в пакете "Утопленник"

Шаг 1
Быстрое дрожжевое тесто в пакете "Утопленник" - шаг 1
1

1. В миску налейте 200 мл теплой воды.

Шаг 2
Быстрое дрожжевое тесто в пакете "Утопленник" - шаг 2
2

2. Добавьте 1 ст. ложку сахара.

Шаг 3
Быстрое дрожжевое тесто в пакете "Утопленник" - шаг 3
3

3. Добавьте 3 ч. ложки сухих дрожжей

Шаг 4
Быстрое дрожжевое тесто в пакете "Утопленник" - шаг 4
4

4. Перемешайте и отправьте в теплое место на 5-7 минут.

Шаг 5
Быстрое дрожжевое тесто в пакете "Утопленник" - шаг 5
5

5. За это время на поверхности опары должна появиться "шапочка".

Шаг 6
Быстрое дрожжевое тесто в пакете "Утопленник" - шаг 6
6

6. В глубокую миску влейте оставшиеся 500 мл воды.

Шаг 7
Быстрое дрожжевое тесто в пакете "Утопленник" - шаг 7
7

7. Добавьте 1 ст. ложку сахара.

Шаг 8
Быстрое дрожжевое тесто в пакете "Утопленник" - шаг 8
8

8. Добавьте 1,5 ч. ложек соли.

Шаг 9
Быстрое дрожжевое тесто в пакете "Утопленник" - шаг 9
9

9. Добавьте 4 ст. ложки растительного масла.

Шаг 10
Быстрое дрожжевое тесто в пакете "Утопленник" - шаг 10
10

10. Затем в миску отправьте дрожжевую опару.

Шаг 11
Быстрое дрожжевое тесто в пакете "Утопленник" - шаг 11
11

11. Перемешайте получившуюся смесь.

Шаг 12
Быстрое дрожжевое тесто в пакете "Утопленник" - шаг 12
12

12. Частями введите просеянную пшеничную муку в дрожжевую смесь.

Шаг 13
Быстрое дрожжевое тесто в пакете "Утопленник" - шаг 13
13

13. Начните соединять ингредиенты с помощью венчика, затем, когда тесто станет очень густым, продолжайте замешивать его руками.

Шаг 14
Быстрое дрожжевое тесто в пакете "Утопленник" - шаг 14
14

14. В конце замеса добавьте еще 1 ст. ложку растительного масла.

Шаг 15
Быстрое дрожжевое тесто в пакете "Утопленник" - шаг 15
15

15. Тесто должно быть мягким, нежным и немного липнуть к рукам. Не стоит забивать его мукой.

Шаг 16
Быстрое дрожжевое тесто в пакете "Утопленник" - шаг 16
16

16. Теперь тесто положите сначала в один пищевой целлофановый пакет (завяжите), затем вложите тесто в еще один пакет и плотно завяжите.

Шаг 17
Быстрое дрожжевое тесто в пакете "Утопленник" - шаг 17
17

17. В глубокую миску или кастрюлю наберите 3-4 литра холодной воды и положите в нее тесто в пакетах. Оставьте так на 10 минут.

Шаг 18
Быстрое дрожжевое тесто в пакете "Утопленник" - шаг 18
18

18. Тесто в воде очень быстро поднимается. Через 10 минут оно уже вполне готово к работе.

Шаг 19
Быстрое дрожжевое тесто в пакете "Утопленник" - шаг 19
19

19. После того как тесто быстро подошло в воде и плавает, как поплавок, достаньте его из воды. Достаньте тесто из пакетов. Выложите в глубокую миску.

Шаг 20
Быстрое дрожжевое тесто в пакете "Утопленник" - шаг 20
20

20. Тесто готово к работе!

Видеорецепт «Быстрое дрожжевое тесто в пакете "Утопленник"»

Категория рецепта: Выпечка » Тесто
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх