![Пирожки на кефире без дрожжей Пирожки на кефире без дрожжей](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10633/image_large_304162c725ec2a9a657221316_57221317.png)
![Пирожки на кефире без дрожжей](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10633/image_middle_304162c725ec2a9a657221316_57221321.png)
- тесто:
- 190 г кефира
- 90 г растительного масла
- 300 г муки
- 1 ст.л. сахара
- 0.5 ч.л. соли
- 6 г разрыхлителя
- 1 яичный желток (для смазывания)
- 1 ст.л. молока для (смазывания)
- начинка:
- 350 г капусты
- 1 морковка
- 1 головка репчатого лука
- 1 яйцо
- 40 мл молока
- 1 ст.л. сливочного масла
- 2 ст.л. растительного масла (для жарки)
- 1 ч.л. сахара
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Предлагаю приготовить вкусные бездрожжевые пирожки с капустой на кефире. Это быстрый и всегда удачный рецепт, тесто в пирожках получается тонким и хрустящим, а начинки много. Готовые изделия долго не черствеют.
Как приготовить пирожки на кефире без дрожжей
Пошаговое описание рецепта
![Пирожки на кефире без дрожжей - шаг 4 Пирожки на кефире без дрожжей - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10633/image_large_557862c72bfea749457221304_57221304.jpg)
4. На разогретой с маслом сковороде обжариваем лук до прозрачности и легкой румяности.
Добавляем морковь и даем ей немного обжариться.
Всыпаем подготовленную капусту, обжариваем овощи на среднем огне около 10 минут.
![Пирожки на кефире без дрожжей - шаг 5 Пирожки на кефире без дрожжей - шаг 5](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10633/image_large_913762c72cbfe601457221304_57221304.jpg)
5. Тем временем готовим тесто:
в емкость вливаем кефир комнатной температуры, добавляем соль и сахар, перемешиваем и добавляем растительное масло комнатной температуры без запаха. Перемешиваем до однородности.
![Пирожки на кефире без дрожжей - шаг 6 Пирожки на кефире без дрожжей - шаг 6](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10633/image_large_474862c72d8de9d0d57221305_57221305.jpg)
6. Муку соединяем с разрыхлителем, всыпаем частями муку и вымешиваем тесто. Тесто получается нежным, не пристает к рукам, очень эластичным.
Формируем из теста комок, перекладываем в пакет и оставляем отдохнуть на 15-20 минут.
![Пирожки на кефире без дрожжей - шаг 7 Пирожки на кефире без дрожжей - шаг 7](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10633/image_large_280662c72df85991457221305_57221306.jpg)
7. За это время капуста стала мягкой, золотистого цвета. Добавляем соль, перец, всыпаем немного сахара, кладем для вкуса сливочное масло, обжариваем еще 10 минут, убавив огонь.
![Пирожки на кефире без дрожжей - шаг 8 Пирожки на кефире без дрожжей - шаг 8](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10633/image_large_642362c72e9a1192c57221307_57221307.jpg)
8. Когда капуста почти готова, отдельно смешиваем яйцо с молоком, взбиваем до однородности и вливаем к овощам, обжариваем пару минут.
![Пирожки на кефире без дрожжей - шаг 9 Пирожки на кефире без дрожжей - шаг 9](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10633/image_large_24362c72f0baba4257221309_57221309.jpg)
9. Подготовленную для раскатки поверхность посыпаем небольшим количеством муки, выкладываем тесто, разминаем и катаем колбаску, которую делим на равные кусочки примерно по 50 г.
Подкатываем в шарики.