![Постные пирожки с картошкой и грибами Постные пирожки с картошкой и грибами](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9325/image_large_76535e661a46e563e83749854_83749854.jpg)
![Постные пирожки с картошкой и грибами](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9325/image_middle_76535e661a46e563e83749854_83749854.jpg)
- Для теста:
- дрожжи сухие – 11 гр
- сахар – 1 ст.л.
- соль – 1 ч.л.
- вода теплая – 300 мл
- мука – 500 гр
- растительное масло – 1 ст.л
- Для начинки:
- картофель – 1 кг
- грибы – 350 гр
- приправа для овощей – 1 ст.л
Пирожки с картошкой и грибами на воздушном дрожжевом тесте вполне заменяет полноценный приём пищи. В своем составе содержат только растительные жиры, подходят для постящихся и вегетарианцев.
Как приготовить постные пирожки с картошкой и грибами
Пошаговое описание рецепта
![Постные пирожки с картошкой и грибами - шаг 1 Постные пирожки с картошкой и грибами - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9325/image_large_57435e661a61747fd83749846_83749847.jpg)
1. Подготовить все ингредиенты. В рецепте я использовала свежемороженые грибы, можно также использовать свежие грибы. Начнем приготовление пирожков с приготовления теста.
![Постные пирожки с картошкой и грибами - шаг 2 Постные пирожки с картошкой и грибами - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9325/image_large_23085e661a72af06d83749849_83749850.jpg)
2. В глубокую миску отправляем дрожжи, сахар, заливаем теплой кипяченой водой и оставляем на 15 минут. За это время дрожжи начнут действовать и на поверхности появится дрожжевая пышная шапочка. Перемешаем смесь и добавим соль, растительное масло и постепенно начнем просеивать муку.
![Постные пирожки с картошкой и грибами - шаг 3 Постные пирожки с картошкой и грибами - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9325/image_large_63505e661a84674e483749851_83749851.jpg)
3. В зависимости от качества муки может понадобится большее или меньшее количество от заявленного в рецепте. Замешиваем сначала ложкой, потом руками, вымешиваем тесто в течении 7 – 10 минут, пока оно не станет однородным и не липнущим к рукам. Накрываем миску с тестом чистой салфеткой и ставим в теплое место на 40 – 60 минут, пока оно не увеличится в 2,5 раза. Пока тесто подходит займемся приготовлением начинки.
![Постные пирожки с картошкой и грибами - шаг 4 Постные пирожки с картошкой и грибами - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9325/image_large_77075e661a969526383749851_83749852.jpg)
4. Картофель очистим и отварим до готовности в подсоленной воде. Грибы обжарим на растительном масле, в конце добавим приправу для картофеля и овощей, при необходимости немного посолим и поперчим. Готовый картофель потолчем, добавляя в него картофельный отвар. В картофельное пюре добавим грибы и перемешаем – начинка готова.
![Постные пирожки с картошкой и грибами - шаг 5 Постные пирожки с картошкой и грибами - шаг 5](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9325/image_large_65755e661aa80c52d83749852_83749852.jpg)
5. Подошедшее тесто еще раз обомнем, выложим на рабочую поверхность, раскатаем и сформируем колбаску. От колбаски будем отрезать небольшие кусочки.
![Постные пирожки с картошкой и грибами - шаг 6 Постные пирожки с картошкой и грибами - шаг 6](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9325/image_large_24515e661ab9c662383749853_83749853.jpg)
6. Каждый кусочек раскатываем, кладем начинку, защипываем и формируем пирожки. Обжариваем пирожки на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета и подаем к столу в горячем виде. Постные пирожки с картошкой и грибами на воздушном дрожжевом тесте готовы! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео.