Сырные кексы с шампиньонами и овощами.

1. Ингредиенты: 60гр сливочного масла, 450гр муки, 1 чайная ложка соли, 1-2 яйца, 0,5 чайной ложки чёрного молотого перца, 1 чайная ложка горчичного порошка, 4 чайных ложки разрыхлителя, 150-200гр твёрдого сыра, 150мл молока, 150мл йогурта (можно кефира), разные овощи для начинки (брокколи, цветная капуста и т.п.), шампиньоны

2. В миске смешиваем сухие ингредиенты: муку, соль, перец, горчичный порошок, разрыхлитель.

3. Добавляем кефир, молоко, яйца, размягчённое сливочное масло. Замешиваем тесто. Натираем сыр на тёрке( можно нарезать мелкими кубиками), добавляем в тесто и ещё раз хорошо вымешиваем.

4. Смазанные маслом формочки заполняем тестом до половины. Сверху укладываем кусочки овощей и шампиньоны. Затем накрываем тестом и смазываем молоком верх кексов.
В хорошо разогретую духовку до 220 градусов ставим кексы и выпекаем 15 минут, пока они не поднимутся и приобретут золотистую корочку.
Уменьшаем температуру до 180 градусов через 10
минут после начала выпекания, чтобы пропеклись
равномерно.
Перед подачей слегка остудите.

5. Приятного аппетита!!!