Сосиски в тесте "Объедение"

1 час 30 минут

5 и более порций

Нам понадобится:
20-25 шт. сосисок (на ваш вкус)
Тесто:
500-600 гр. муки
100 мл. воды
100 мл. молока
80 гр. сливочного масла
12 гр. сухих дрожжей
2 яйца
3 стол. ложки сахара
1 чайная ложка соли

Для смазывания:
2 яичных желтка

На Туся 4325

Сосиски в тесте - моё любимое "блюдо" с детства!! Отличный вкус, быстрота приготовления (особенно если вы купите готовое слоёное тесто) вам гарантирует сытный перекус. Тем более со свежим ароматным чаем! Аж слюнки побежали)))

Тесто на сосиски может быть любым: чаще всего Я использую опарное или слоеное. И в том, и в другом они получаются обалденными)))

Как приготовить сосиски в тесте "Объедение"

Пошаговое описание рецепта

Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1. Для начала нужно поставить опару. Молоко и воду смешиваем - жидкость должна быть слегка теплой. Добавляем столовую ложку сахара, дрожжи и три столовые ложки муки. Венчиком смешиваем ингредиенты до однородной массы. Накрываем опару полотенцем и оставляем на 20 минут.

Когда опара начнет пузырится, можно приступить к замешиванию теста. В опару вылить яичную смесь, всыпать всю муку и хорошо вымесить. Затем добавить размягченное масло. Еще раз вымесить.
Советую взвесить 500 гр. муки и использовать ее в замес. Отдельно взвесить еще 100 гр. муки и добавлять по необходимости. Тесто должно получиться мягким и не должно липнуть к рукам. Готовое тесто положить в смазанную растительным маслом миску, закрыть пленкой и отправить на расстойку. Через 40 минут тесто увеличится втрое и будет готово.
Готовое тесто выложить на стол и перемять, разделить его на две части. Раскатать "колбаской" и порезать на одинаковые кусочки и их раскатать в полоски.
Полоски должны получиться шириной примерно 3 см, длиной - около 25см.

Совет

Хотите сэкономить время?? Купите готовое слоёное тесто в магазине (не забудьте смотреть срок годности!!!!). И уже с ним работаем. Можно раскатать кусок теста в квадрат. Длинной и шириной примерно 25 см. Готовый пласт теста разрезать на полоски шириной примерно 3 см.

Шаг 2

2. Каждую сосиску завернуть в полоску теста. Готовые сосиски выложить на противень и смазать желтком.

Противень отправить в разогретую до 180° духовку примерно на 20 минут.

Приятного аппетита!

Совет

Сосиски можно заматывать целиком, а можно разрезать их надвое. Как вам будет удобнее)

Шаг 3