![Белая пицца Белая пицца](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9961/image_large_85455fcb517cbaf43_07160217.jpg)
![Белая пицца](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9961/image_middle_85455fcb517cbaf43_07160217.jpg)
- тесто:
- кефир 0,5 ст.
- вода 0,5 ст.
- соль 0,5 ч. л.
- сахар 1 ч. л.
- дрожжи саф-момент 1 ч. л. с горкой
- масло растительное 1 ст. л.
- мука 2- 2,5 ст.
- начинка:
- сметана 150 г (2 ст. л. с горкой)
- луковый порошок 2 ч. л. (необязательно)
- грудинка варено-копченая или бекон 300 г
- лук репчатый 1 шт.
- сыр твердый (гауда, сулугуни) 300 г (по желанию)
- халапеньо маринованный 1 колечко (по желанию)
- черный перец свежемолотый по вкусу
- растительное масло для смазывания
Попробуйте ароматную белую пиццу (по мотивам немецкого огненного пирога) с хрустящей корочкой и беспроигрышным сочетанием бекона и лука.
Активное время готовки 20 минут.
Как приготовить белую пиццу быстро и просто
Пошаговое описание рецепта
![Белая пицца - шаг 1 Белая пицца - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9961/image_large_80175fcb3f71e4c5b07157941_07157941.jpg)
1. В кефир из холодильника влить горячую воду, чтобы температура жидкости была теплая градусов 35.
Добавить сахар, соль, растительное масло, перемешать.
Просеянную муку смешать с дрожжами и всыпать в дежу.
Замесить тесто. (Я месила на 2 скорости 10 минут).
Сформировать из теста шар, накрыть крышкой и оставить в теплом место минут на 50.
Я поставила рядом с батареей.
Пока тесто подходит приготовить начинку.
Можно использовать любое дрожжевое тесто по любимому рецепту.
![Белая пицца - шаг 2 Белая пицца - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9961/image_large_62525fcb40bcb1bcd07157941_07157941.jpg)
2. В сметану просеять луковый порошок, перемешать.
Для остроты и усиления вкуса я добавила мелко нарубленный маринованный халапеньо.
При необходимости можно добавить соль. Количество соли зависит от солености грудинки и сыра. (Я не добавляла).
По желанию сметану можно заменить майонезом.
![Белая пицца - шаг 3 Белая пицца - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9961/image_large_60015fcb4121dc49e07157942_07157943.jpg)
3. Грудинку нарезать мелким кубиком. Грудинку лучше выбирать не очень жирную, с хорошими мясными прослойками.
Лук нарезать кольцами.
![Белая пицца - шаг 4 Белая пицца - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9961/image_large_96575fcb4136a89a107157944_07157945.jpg)
4. Сыр натереть на терке, добавить черный перец и 2 ст. л. воды, размешать.
Вода добавляется для того, чтобы сыр при остывании не застывал коркой.
![Белая пицца - шаг 5 Белая пицца - шаг 5](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9961/image_large_13335fcb419eaf69707157946_07157946.jpg)
5. Тесто подошло.
Силиконовый коврик смазать растительным маслом.
Тесто слегка обмять, сформировать шар и раскатать по размеру коврика.
![Белая пицца - шаг 6 Белая пицца - шаг 6](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9961/image_large_37915fcb41f4e5e0007157948_07157948.jpg)
6. Смазать тесто сметанным соусом.
Переложить коврик на противень. У меня стандартный большой противень из духовки.
![Белая пицца - шаг 8 Белая пицца - шаг 8](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9961/image_large_68075fcb42a99d09507157951_07157951.jpg)
8. Выложить кольца лука.
По желанию лук можно нарезать как угодно и увеличить его количество, но в моей семье его не все едят, поэтому я нарезала так, чтобы от него можно было быстро избавиться.
Как оказалось напрасно, нелюбители лука схомячили его с удовольствием.))
![Белая пицца - шаг 9 Белая пицца - шаг 9](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9961/image_large_78565fcb430f3b16507157953_07157953.jpg)
9. Присыпать натертым сыром.
В оригинальном рецепте огненного пирога сыра нет, но пицца без сыра - это не пицца.