Белая пицца

2 часа
5 и более порций
Белая пицца Белая пицца
  • тесто:
  • кефир 0,5 ст.
  • вода 0,5 ст.
  • соль 0,5 ч. л.
  • сахар 1 ч. л.
  • дрожжи саф-момент 1 ч. л. с горкой
  • масло растительное 1 ст. л.
  • мука 2- 2,5 ст.
  • начинка:
  • сметана 150 г (2 ст. л. с горкой)
  • луковый порошок 2 ч. л. (необязательно)
  • грудинка варено-копченая или бекон 300 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • сыр твердый (гауда, сулугуни) 300 г (по желанию)
  • халапеньо маринованный 1 колечко (по желанию)
  • черный перец свежемолотый по вкусу
  • растительное масло для смазывания

Попробуйте ароматную белую пиццу (по мотивам немецкого огненного пирога) с хрустящей корочкой и беспроигрышным сочетанием бекона и лука.

Активное время готовки 20 минут.

Как приготовить белую пиццу быстро и просто

Шаг 1
Белая пицца  - шаг 1
1

1. В кефир из холодильника влить горячую воду, чтобы температура жидкости была теплая градусов 35.
Добавить сахар, соль, растительное масло, перемешать.
Просеянную муку смешать с дрожжами и всыпать в дежу.
Замесить тесто. (Я месила на 2 скорости 10 минут).
Сформировать из теста шар, накрыть крышкой и оставить в теплом место минут на 50.
Я поставила рядом с батареей.
Пока тесто подходит приготовить начинку.

Совет

Можно использовать любое дрожжевое тесто по любимому рецепту.

Шаг 2
Белая пицца  - шаг 2
2

2. В сметану просеять луковый порошок, перемешать.
Для остроты и усиления вкуса я добавила мелко нарубленный маринованный халапеньо.
При необходимости можно добавить соль. Количество соли зависит от солености грудинки и сыра. (Я не добавляла).

Совет

По желанию сметану можно заменить майонезом.

Шаг 3
Белая пицца  - шаг 3
3

3. Грудинку нарезать мелким кубиком. Грудинку лучше выбирать не очень жирную, с хорошими мясными прослойками.

Лук нарезать кольцами.

Шаг 4
Белая пицца  - шаг 4
4

4. Сыр натереть на терке, добавить черный перец и 2 ст. л. воды, размешать.
Вода добавляется для того, чтобы сыр при остывании не застывал коркой.

Шаг 5
Белая пицца  - шаг 5
5

5. Тесто подошло.
Силиконовый коврик смазать растительным маслом.
Тесто слегка обмять, сформировать шар и раскатать по размеру коврика.

Шаг 6
Белая пицца  - шаг 6
6

6. Смазать тесто сметанным соусом.
Переложить коврик на противень. У меня стандартный большой противень из духовки.

Шаг 7
Белая пицца  - шаг 7
7

7. Выложить грудинку.

Шаг 8
Белая пицца  - шаг 8
8

8. Выложить кольца лука.
По желанию лук можно нарезать как угодно и увеличить его количество, но в моей семье его не все едят, поэтому я нарезала так, чтобы от него можно было быстро избавиться.
Как оказалось напрасно, нелюбители лука схомячили его с удовольствием.))

Шаг 9
Белая пицца  - шаг 9
9

9. Присыпать натертым сыром.
В оригинальном рецепте огненного пирога сыра нет, но пицца без сыра - это не пицца.

Шаг 10
Белая пицца  - шаг 10
10

10. Отправить пиццу на расстойку в теплое место минут на 30.
По окончании расстойки немного подвернуть краешки пиццы.

Шаг 11
Белая пицца  - шаг 11
11

11. Выпекать в максимально разогретой духовке (270 ℃) минут 9 -14. Верх, низ и конвекция.
С режимом выпечки ориентируйтесь по своей духовке.
Вынуть из духовки, смазать краешки маслом, дать отдохнуть минут 10.

Приятного аппетита!

Категория рецепта: Выпечка » Несладкая выпечка
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Вверх