Пирог-улитка с картофелем и брынзой

5 и более порций
Пирог-улитка с картофелем и брынзой Пирог-улитка с картофелем и брынзой
  • Нам понадобится:
  • Слоеное тесто 1 упаковка (500 г)
  • Картофельное пюре - 500 г. (по вкусу, если хотите больше начинки - пожалуйста)
  • Брынза - 300 г. (не менее чем 50% от количества картофеля)
  • свежая рубленная зелень - по вкусу
  • Смесь трав, черный перец - по вкусу
  • Яйцо куриное - 1шт
  • Молоко или питьевые сливки - 150-200 мл.

Простейший пирог-рулет из слоеного теста с начинкой из оставшегося от ужина картофельного пюре. Основой для вариаций стал известный в интернете пирог "А-ля ачма" с сайта Едим Дома

Шаг 1
Пирог-улитка с картофелем и брынзой - шаг 1
1

1. Слоеное тесто разморозьте не менее 30 минут. Если достать его из упаковки и выложить при комнатной температуре, то оно размораживается немного быстрее

Шаг 2
Пирог-улитка с картофелем и брынзой - шаг 2
2

2. Приготовление начинки: добавьте в картофельное пюре черный перец и любимые специи (к примеру, я использовала "Травы итальянской кухни" Камис). Брынзу раскрошите или натрите на терке, в зависимости от ее консистенции. Нам нужна именно крошка. Соедините картофель, зелень и брынзу, перемешайте, чтобы зелень и сыр распределились равномерно.

Шаг 3
Пирог-улитка с картофелем и брынзой - шаг 3
3

3. Возьмите один пласт теста и раскатайте тонко.

Шаг 4
Пирог-улитка с картофелем и брынзой - шаг 4
4

4. Выложите половину начинки, равномерно распределив ее по тесту.

Шаг 5
Пирог-улитка с картофелем и брынзой - шаг 5
5

5. Скатайте пласт рулетом. Постарайтесь скатывать не очень плотно, тесту нужно место для подъема. Плотные рулеты по опыту хуже пропекаются.

Шаг 6
Пирог-улитка с картофелем и брынзой - шаг 6
6

6. Теперь возьмите круглую форму примерно 20-22 см в диаметре (силиконовая удобнее, но тефлоновая или керамическая позволят подавать пирог прямо в ней). Смажьте дно и бортики маслом, если форма не силиконовая, и выкладывайте рулет улиткой от центра.

Шаг 7
Пирог-улитка с картофелем и брынзой - шаг 7
7

7. Те же операции проделайте со вторым пластом теста: раскатайте, выложите начинку, сверните нетугим рулетом и добавьте к первой "улитке"

Шаг 8
Пирог-улитка с картофелем и брынзой - шаг 8
8

8. Теперь приготовьте заливку: взбейте одно яйцо с молоком или сливками. Обратите внимание: брынза чаще всего очень соленая, поэтому подсаливать заливку не рекомендуется. Выливайте равномерно заливку на подготовленную "улитку"

Шаг 9
Пирог-улитка с картофелем и брынзой - шаг 9
9

9. Выпекайте при 200 градусов С примерно 35 минут. Подавайте теплым.

Категория рецепта: Выпечка » Несладкая выпечка
Лента комментариев 3
  • Виктория
    Виктория 426822

    А начинка сюда наверное и другая может подойти? :an_nyam_nyam:

  • Lina_23
    Lina_23

    Спасибо за вкусный рецепт!!! :an_nyam_nyam:

  • КСЮША 70
    КСЮША 70 67674

    Очень красиво! Спасибо :an_e_d_a:


Вверх