Ачма в мультиварке

1 час 20 минут
5 и более порций
Ачма в мультиварке
  • Нам понадобится:
  • лаваш тонкий
  • 250 г сыра адыгейского или сулугуни
  • 0,5л кефира
  • 2 яйца
  • 50гр сливочного масла
  • зелень

Ачма — грузинский пирог с сыром, готовящийся из большого количества слоёв теста, которое немного отваривают. В качестве начинки можно использовать сулугуни, осетинский сыр или их смесь. Существует много рецептов ачмы, а у меня ленивая, из лаваша. Но от этого она не стала менее вкусной.

Шаг 1
Ачма в мультиварке - шаг 1
1

1. Подготовить все ингредиенты

Шаг 2
Ачма в мультиварке - шаг 2
2

2. Кефир взбить с яйцами, добавить мелко порезанную зелень.Сыр потереть на терке

Шаг 3
Ачма в мультиварке - шаг 3
3

3. Кастрюлю мультиварки смазать маслом, выложить лист лаваша так, чтобы края были подняты.

Шаг 4
Ачма в мультиварке - шаг 4
4

4. Оставшийся лаваш порвать на кусочки произвольной формы и размера. Обмакнуть его в кефирно-яичной массе и небольшую порцию выложить первым слоем в кастрюлю на расстеленный лаваш. Второй слой - тертый сыр.

Шаг 5
Ачма в мультиварке - шаг 5
5

5. Затем опять кладем кусочки лаваша смоченные кефиром. И так пока не закончится лаваш и сыр. на сколько слоев хватит продуктов.

Шаг 6
Ачма в мультиварке - шаг 6
6

6. Последним слоем должен быть сыр.

Шаг 7
Ачма в мультиварке - шаг 7
7

7. Приподнятые края загнуть, прикрывая сыр, сверху вылить остатки кефира и выкладываем кусочки сливочного масла.

Шаг 8
Ачма в мультиварке - шаг 8
8

8. Выпекаем 40 минут в режиме "Выпечка". Вот такая она получилась через 40 минут

Шаг 9
Ачма в мультиварке - шаг 9
9

9. Переворачиваем и еще ставим на 20 минут на режим "Выпечка"

Шаг 10
Ачма в мультиварке - шаг 10
10

10. Достаем, наслаждаемся сырным ароматом. Ачма готова.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Выпечка » Несладкая выпечка
Лента комментариев 65
Показать более старые комментарии
  • ermsla
    ermsla 1

    😄 Виктория, большое спасибо за рецепт! Получилось суперно!
    Для тех у кого REDMOND MC90 - так случилось, что готовилось 1 час в режиме выпечка - пришлось уйти из дома. Боялся, что сгорит. Не сгорело))))). Всё просто замечательно! Корочка как раз то, что надо..... Переворачивать не стал - не смог терпеть, запах свел с ума. К сожалению сфотографировать догадался слишком поздно). В заливку добавлял чеснок.

    commentOwnEdit
    • Виктория
      Виктория
      Автор
      389691

      Спасибо большое😊. И сфотографировали совсем не поздно, как раз видно чудесный вид в разрезе.

  • Анна123
    Анна123 2

    Здравствуйте. Интересный рецепт. Никогда не пробовала ленивую ачму. Кушала только настоящую. И там совершенно не было кефира, зелени. Только тесто, несколько сортов сыра и очень много топленого масла. Отсюда вопрос.Виктория, подскажите ,кефир с зеленью не дает кислинку ачме? И сочная ли она получается. Хочу приготовить, но вот сомневаюсь, чтоб не была кисловатой и сухой.

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      389691

      Здравствуйте Анна! В отличии от вас, настоящую ачму я не пробовала. Вот чтоб совсем-совсем настоящую😊 😊. За ту, что продают в магазинах я не уверена. Кефир, если сам по себе не кислый, то и кислинку не даёт. И как для меня, то ленивая ачма достаточно сочная, а сравнима ли она с настоящей не знаю. Но вкус ленивой ачмы мне нравится

  • Анна123
    Анна123 2

    Спасибо! Значит стоит поэкспериментировать)

  • Anel19
    Anel19 1

    Привет🙂 Отличный рецепт: минимум времени и продуктов, Вкусно так, что не успели сделать фото - съели😊😊😊 Автору спасибо!

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      389691 ответила на комментарий Anel19

      Раз даже сфотографировать не успели, то значит точно ачма понравилась😅 Я очень рада! Приятного аппетита!

  • Артем-74161
    Артем-74161 1

    Не получилось(( низ пригорел, и перевернуть не вышло: верх и вся структура внутри не схватились(( делал всё по рецепту. Где я нарушил ход приготовления?

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      389691 ответила на комментарий Артем-74161

      Артем, может это особенности вашей мультиварки? Попробуйте печь не 40 минут, а, например, 30.

    • Артем-74161
      Артем-74161 1 ответил на комментарий Виктория

      Пытаясь найти ответ в интернете, наткнулся на мнение, что причиной могло быть постоянное открывание мультиварки во время готовки. Я и правда периодически открывал и смотрел на блюдо в процессе его выпечки. Поскольку я совсем не силён в кулинарии, не мог подумать, что это так важно для хорошего приготовления. Это и правда могло стать причиной неудачи? Потому что то, что на фотографиях изображено у других пользователей, совсем не похоже на то, что вышло у меня🤷
      За ответ спасибо! В следующий раз попробую и Ваш вариант решения.

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      389691 ответила на комментарий Артем-74161

      У меня нет привычки часто открывать мультиварку в процессе готовки, поэтому и не знаю может ли быть это причиной, но вполне вероятно. И спасибо, что написали об этом. Предупреждён-значит вооружен. Теперь, на всякий случай, не буду лишний раз открывать мультиварку и заглядывать☺


Только проверенные рецепты!
Вверх