Ачма — грузинский пирог с сыром, готовящийся из большого количества слоёв теста, которое немного отваривают. В качестве начинки можно использовать сулугуни, осетинский сыр или их смесь. Существует много рецептов ачмы, а у меня ленивая, из лаваша. Но от этого она не стала менее вкусной.
2. Кефир взбить с яйцами, добавить мелко порезанную зелень.Сыр потереть на терке
Шаг 3
3
3. Кастрюлю мультиварки смазать маслом, выложить лист лаваша так, чтобы края были подняты.
Шаг 4
4
4. Оставшийся лаваш порвать на кусочки произвольной формы и размера. Обмакнуть его в кефирно-яичной массе и небольшую порцию выложить первым слоем в кастрюлю на расстеленный лаваш. Второй слой - тертый сыр.
Шаг 5
5
5. Затем опять кладем кусочки лаваша смоченные кефиром. И так пока не закончится лаваш и сыр. на сколько слоев хватит продуктов.
Шаг 6
6
6. Последним слоем должен быть сыр.
Шаг 7
7
7. Приподнятые края загнуть, прикрывая сыр, сверху вылить остатки кефира и выкладываем кусочки сливочного масла.
Шаг 8
8
8. Выпекаем 40 минут в режиме "Выпечка". Вот такая она получилась через 40 минут
Шаг 9
9
9. Переворачиваем и еще ставим на 20 минут на режим "Выпечка"
Здравствуйте. Интересный рецепт. Никогда не пробовала ленивую ачму. Кушала только настоящую. И там совершенно не было кефира, зелени. Только тесто, несколько сортов сыра и очень много топленого масла. Отсюда вопрос.Виктория, подскажите ,кефир с зеленью не дает кислинку ачме? И сочная ли она получается. Хочу приготовить, но вот сомневаюсь, чтоб не была кисловатой и сухой.
Здравствуйте Анна! В отличии от вас, настоящую ачму я не пробовала. Вот чтоб совсем-совсем настоящую. За ту, что продают в магазинах я не уверена. Кефир, если сам по себе не кислый, то и кислинку не даёт. И как для меня, то ленивая ачма достаточно сочная, а сравнима ли она с настоящей не знаю. Но вкус ленивой ачмы мне нравится
Не получилось(( низ пригорел, и перевернуть не вышло: верх и вся структура внутри не схватились(( делал всё по рецепту. Где я нарушил ход приготовления?
Пытаясь найти ответ в интернете, наткнулся на мнение, что причиной могло быть постоянное открывание мультиварки во время готовки. Я и правда периодически открывал и смотрел на блюдо в процессе его выпечки. Поскольку я совсем не силён в кулинарии, не мог подумать, что это так важно для хорошего приготовления. Это и правда могло стать причиной неудачи? Потому что то, что на фотографиях изображено у других пользователей, совсем не похоже на то, что вышло у меня
За ответ спасибо! В следующий раз попробую и Ваш вариант решения.
У меня нет привычки часто открывать мультиварку в процессе готовки, поэтому и не знаю может ли быть это причиной, но вполне вероятно. И спасибо, что написали об этом. Предупреждён-значит вооружен. Теперь, на всякий случай, не буду лишний раз открывать мультиварку и заглядывать
Здравствуйте. Интересный рецепт. Никогда не пробовала ленивую ачму. Кушала только настоящую. И там совершенно не было кефира, зелени. Только тесто, несколько сортов сыра и очень много топленого масла. Отсюда вопрос.Виктория, подскажите ,кефир с зеленью не дает кислинку ачме? И сочная ли она получается. Хочу приготовить, но вот сомневаюсь, чтоб не была кисловатой и сухой.
Здравствуйте Анна! В отличии от вас, настоящую ачму я не пробовала. Вот чтоб совсем-совсем настоящую
. За ту, что продают в магазинах я не уверена. Кефир, если сам по себе не кислый, то и кислинку не даёт. И как для меня, то ленивая ачма достаточно сочная, а сравнима ли она с настоящей не знаю. Но вкус ленивой ачмы мне нравится
Спасибо! Значит стоит поэкспериментировать)
Привет
Отличный рецепт: минимум времени и продуктов, Вкусно так, что не успели сделать фото - съели
Автору спасибо!
Раз даже сфотографировать не успели, то значит точно ачма понравилась
Я очень рада! Приятного аппетита!
Не получилось(( низ пригорел, и перевернуть не вышло: верх и вся структура внутри не схватились(( делал всё по рецепту. Где я нарушил ход приготовления?
Артем, может это особенности вашей мультиварки? Попробуйте печь не 40 минут, а, например, 30.
Пытаясь найти ответ в интернете, наткнулся на мнение, что причиной могло быть постоянное открывание мультиварки во время готовки. Я и правда периодически открывал и смотрел на блюдо в процессе его выпечки. Поскольку я совсем не силён в кулинарии, не мог подумать, что это так важно для хорошего приготовления. Это и правда могло стать причиной неудачи? Потому что то, что на фотографиях изображено у других пользователей, совсем не похоже на то, что вышло у меня
За ответ спасибо! В следующий раз попробую и Ваш вариант решения.
У меня нет привычки часто открывать мультиварку в процессе готовки, поэтому и не знаю может ли быть это причиной, но вполне вероятно. И спасибо, что написали об этом. Предупреждён-значит вооружен. Теперь, на всякий случай, не буду лишний раз открывать мультиварку и заглядывать
Спасибо огромное за рецепт! Очень вкусно получилось))
На здоровье! И главное что быстро