Булочки "Из ничего"

1. 25 г прессованных дрожжей разминаем в мелкую крошку

2. Чем мельче тем лучше

3. Заливаем 1 стаканом теплой воды (45°С)

4. Добавляем в опару 2 ст.л сахара

5. И муку 1ст.л

6. Тщательно перемешать пока комочки не исчезнут

7. Оставляем опару подниматься на 10-15 мин, должна получиться густая "шапочка"

8. В отдельной посуде просеиваем муку

9. И добавляем к ней 1ч.л соли, перемешиваем муку с солью

10. Подошедшую опару вливаем в муку

11. Перемешиваем

12. Замешиваем тесто, затем накрываем его полотенцем и оставляем подниматься на 30 мин в теплом месте

13. Из подошедшего теста формируем колбаску

14. Разделяем на равные части, это будущие булочки

15. Руками формируем такую лепешку

16. В качестве начинки 1ч.л. сахара

17. Заворачиваем края во внутрь, вдавливая пальцами. Затем переворачиваем гладкой стороной к верху

18. Смазываем булочки сверху взбитым яйцом

19. И посыпаем сахаром

20. Отправляем выпекаться в духовку при 180°С, до золотистой корочки