Булочки

Булочки
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 1,5 ст. молока
  • 11 г. сухих дрожжей
  • 1/4 ст. растительного масла
  • 69 г. сливочного масла
  • 1/4 ст. сахарного песка
  • 650 г. муки
  • 1 ч.л. с горкой соли
  • 1 большое яйцо+1 яйцо для смазывания булочек
  • кунжут или мак для украшения (по желанию)
Интересный рецепт теста, которое может подходить и 90 минут, при комнатной температуре, а может и в холодильнике до 4 суток. Попробовала оба варианта . Этот вариант из холодильника мне понравился больше.

Пошаговое описание рецепта

Булочки - шаг 1
1

1. В маленькой кастрюле нагрейте молоко до теплого состояния. Всыпьте дрожжи в молоко и размешайте.

Булочки - шаг 2
2

2. Добавьте к молоку сливочное масло, растительное масло и сахар. Перемешайте. Сливочное масло начнет таять в теплом молоке, это нормально. Оставьте жидкость в покое минут на пять. Булочки получились слегка сладкие, так что если хотите, чтобы их можно было кушать вместо хлеба, берите сахара меньше.

Булочки - шаг 3
3

3. Смешайте муку, соль и яйцо.

Булочки - шаг 4
4

4. Добавьте дрожжевую смесь и замесите тесто. Сформируйте шар и дайте ему отдохнуть 5 минут.

Булочки - шаг 5
5

5. Затем переложите на рабочую поверхность слегка смазанную растительным маслом и месите, пока тесто не станет эластичным и податливым. Понадобится примерно 3 минуты. Тесто должно быть слегка липкое на ощуп, но не прилипать к рукам. Если тесто слишком липкое - добавьте 1 ст. л. муки, если жесткое - 1 ст. л. молока.

Булочки - шаг 6
6

6. Я разделила тесто на две порции, но можно этого и не делать. Одну часть я оставила подходить при комнатной температуре и испекла через 90 минут я испекла <a href="http://yummybook.ru/catalog/recept/bulochki-k-obedu">Булочки к обеду</a>.

Булочки - шаг 7
7

7. Тесто накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник, его можно там хранить до 4 суток. На фотографии тесто на 4 сутки хранения.

Булочки - шаг 8
8

8. Раскатайте тесто в пласт и стаканом или круглой формой вырежьте кружочки.

Булочки - шаг 9
9

9. Каждый кружочек сверните пополам,

Булочки - шаг 10
10

10. а затем еще раз пополам. Получатся треугольнички.

Булочки - шаг 11
11

11. Уложите в формочки для кексов по три штуки в одну форму. Если формы не силиконовые, то смажьте их маслом. Оставьте на 1,5 часа подходить.

Булочки - шаг 12
12

12. Подавать к чаю с маслом, джемом или просто так.
Приятного чаепития!

Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

  • Ингредиенты
  • 1,5 ст. молока
  • 11 г. сухих дрожжей
  • 1/4 ст. растительного масла
  • 69 г. сливочного масла
  • 1/4 ст. сахарного песка
  • 650 г. муки
  • 1 ч.л. с горкой соли
  • 1 большое яйцо+1 яйцо для смазывания булочек
  • кунжут или мак для украшения (по желанию)
Рекомендуем!
Вверх