Булочки

1. В маленькой кастрюле нагрейте молоко до теплого состояния. Всыпьте дрожжи в молоко и размешайте.

2. Добавьте к молоку сливочное масло, растительное масло и сахар. Перемешайте. Сливочное масло начнет таять в теплом молоке, это нормально. Оставьте жидкость в покое минут на пять. Булочки получились слегка сладкие, так что если хотите, чтобы их можно было кушать вместо хлеба, берите сахара меньше.

3. Смешайте муку, соль и яйцо.

4. Добавьте дрожжевую смесь и замесите тесто. Сформируйте шар и дайте ему отдохнуть 5 минут.

5. Затем переложите на рабочую поверхность слегка смазанную растительным маслом и месите, пока тесто не станет эластичным и податливым. Понадобится примерно 3 минуты. Тесто должно быть слегка липкое на ощуп, но не прилипать к рукам. Если тесто слишком липкое - добавьте 1 ст. л. муки, если жесткое - 1 ст. л. молока.

6. Я разделила тесто на две порции, но можно этого и не делать. Одну часть я оставила подходить при комнатной температуре и испекла через 90 минут я испекла Булочки к обеду.

7. Тесто накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник, его можно там хранить до 4 суток. На фотографии тесто на 4 сутки хранения.

8. Раскатайте тесто в пласт и стаканом или круглой формой вырежьте кружочки.

9. Каждый кружочек сверните пополам,

10. а затем еще раз пополам. Получатся треугольнички.

11. Уложите в формочки для кексов по три штуки в одну форму. Если формы не силиконовые, то смажьте их маслом. Оставьте на 1,5 часа подходить.

12. Подавать к чаю с маслом, джемом или просто так.
Приятного чаепития!