Рождественский кекс

1 час 30 минут
5 и более порций
Рождественский кекс
  • Нам понадобится:
  • 2 мандарины
  • 150 гр сухофруктов
  • 2 ст.л. коньяка
  • 170 гр масла сливочного
  • 130 гр. сахара
  • 3 яйца
  • 130 гр. муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ст.л. сахарной пудры
Рецепт из журнала "Приготовь"заинтересовал меня наличием в кексе мандарин карамелизированых в сахаре.
Рождественский кекс - шаг 1
1

1. Мандарины очистить, разделить на дольки и оставить для подсыхания на 1 час.

Рождественский кекс - шаг 2
2

2. На сковороде разогреть 2 ч.л. масла, добавить 1 ч.л. сахара и положить дольки мандарина. Карамелизировать по 2 минуты с каждой стороны. Выложить и остудить.

Рождественский кекс - шаг 3
3

3. На сковороду из под мандаринов положить сухофрукты, добавить коньяк и прогревать до испарения жидкости. Остудить.

Рождественский кекс - шаг 4
4

4. Оставшееся масло взбить с сахаром в пышную массу.

Рождественский кекс - шаг 5
5

5. По одному добавить яйца.

Рождественский кекс - шаг 6
6

6. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, добавить сухофрукты и замесить тесто.

Рождественский кекс - шаг 7
7

7. Выложите половину теста в смазанную маслом и присыпанную мукой форму, если форма силиконовая, то этого делать не надо. Сверху выложите мандарины.

Рождественский кекс - шаг 8
8

8. На мандарины выложить оставшееся тесто.

Рождественский кекс - шаг 9
9

9. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.

Рождественский кекс - шаг 10
10

10. Горячий кекс посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев 8
  • Nadia51
    Nadia51 56

    Ох какой вкусный рецепт, читаешь, прямо слюньки текут!

    Вика, а какие сухофрукты использовала?

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      304130

      Сухофрукты были те, что остались от предыдущего кекса: курага, инжир, финики, изюм и вишни сухие красненькие

  • Natylik
    Natylik 1

    Виктория, спасибо большое за прекрасный рецепт! Кекс бесподобный, пекла на Рождество и сегодня для гостей. Восторг, комплименты. Теперь я думаю этот рецепт будет моим фирменным,праздничным.:an_cool_cool::an_ta_n_cor:

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      304130

      Прекрасно!!!! Как приятно, когда рецептик нравится. Спасибо:an_smile:

  • Мулен Руж
    Мулен Руж

    Вообще этот рецепт взят из первоисточника известного блогера Ирины Чадеевой. В Рунете она рулит под ником - Чадейка. И там как раз есть этот рецепт. Недавно вышла её книга - "Пироговедение" Вот там как раз стоит этот рецепт.

  • Мулен Руж
    Мулен Руж

    Вообще этот рецепт взят из первоисточника известного блогера Ирины Чадеевой. В Рунете она рулит под ником - Чадейка. И там как раз есть этот рецепт. Недавно вышла её книга - "Пироговедение" Вот там как раз стоит этот рецепт.

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      304130

      Есть у меня такая книга, пошла и сравнила рецепты, они совсем разные. Рецептов Рождественского кекса очень много и не обязательно они от Чадейки:an_smile: Но её рецепты мне очень нравятся. Вкусный Рождественский кекс еще и Оливера.

    • Мулен Руж
      Мулен Руж

      У меня тоже такая книга и чем же они разные?


Только проверенные рецепты!
Вверх