- Бабка:
- 250 г сливочного масла
- 250 г сахарной пудры
- 1 лимон
- 1/2 апельсина
- 6 яиц
- 300 г муки
- 10 г разрыхлителя
- Глазурь:
- 150 г сахарной пудры
- 3 ст. л. воды
- по желанию краситель
- орешки для украшения
Лимоны и апельсины являются очень популярными дополнениями к пасхальным бабкам, пирогам, куличам. Цитрусовые придают выпечке легкий нежный аромат. Часто в саму выпечку добавляют цитрусовые цукаты и цедру.
Рецепт приготовления этой цитрусовой бабки очень простой и вкусный. И не обязательно ждать Пасхальных праздников, её можно печь на любой праздник. И даже совсем не на праздник, а просто к чаю. Цитрусовая бабка по этому рецепту получается пышной, яркой и вкусной. Приятного чаепития!
Пошаговое описание рецепта
1. С лимона и половины апельсина натереть цедру и выдавить сок. Взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до гладкой массы.
2. Постоянно взбивая, добавить по очереди яйца. Затем добавить сок и цедру и еще раз взбить.
4. Формочку для бабки смазать сливочным маслом и равномерно покрыть тонким слоем муки (всыпать столовую ложку муки и прокрутить по кругу, лишнюю муку высыпать). Вылить тесто в формочку и выпекать при температуре 170 градусов 45-50 минут. Если формочки небольшие (порционные), время выпечки будет чуть меньше,проверяйте готовность зубочисткой. Готовую бабку остудить в форме 20 минут, затем извлечь и остудить на решетке полностью.
