- Опара:
- 20 г свежих дрожжей
- 1 ст.л. сахара
- 2 ст.л. муки
- 100 мл тёплого молока
- Тесто:
- 500 г муки
- 110 молока
- 0,5 ч.л. соли
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 150 г жирного творога
- ванильный сахар
- изюм (цукаты)
Очень вкусный и нежный кулич по рецепту Анастасии Зурабовой, с небольшими изменениями. Невозможно представить празднование Пасхи без традиционного кулича. Большинство хозяек, попробовав несколько раз приготовить кулич самостоятельно и потерпев неудачу, часто предпочитают покупать уже готовый продукт в магазине. Однако настоящий пасхальный творожный кулич должен быть испечен руками хозяйками, а сделать это по предложенному рецепту очень просто.
Как приготовить творожный кулич
Пошаговое описание рецепта
1. Для опары соединить молоко, дрожжи, сахар, муку, перемешать и поставить в тёплое место для брожения.
2. В готовую опару добавить теплое молоко, яйца, ванильный сахар, растопленное сливочное масло, соль, сахар, творог и просеянную муку.
3. Замесить тесто в течении 10-15 минут. Месить можно в миксере, насадка "крюки" или в хлебопечке.
5. Накрыть тесто полотенцем или пищевой плёнкой и поставить в тёплое место подходить на один час.
6. Подошедшее тесто обмять и наполнить формочки не больше чем на половину объёма. Накрыть формочки с тестом и оставить в тёплом месте еще на 1 час.
