Творожный кулич

Творожный кулич
5 и более порций
  • Опара:
  • 20 г свежих дрожжей
  • 1 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. муки
  • 100 мл тёплого молока
  • Тесто:
  • 500 г муки
  • 110 молока
  • 0,5 ч.л. соли
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 2 яйца
  • 150 г жирного творога
  • ванильный сахар
  • изюм (цукаты)
Очень вкусный и нежный кулич по рецепту Анастасии Зурабовой, с небольшими изменениями. Невозможно представить празднование Пасхи без традиционного кулича. Большинство хозяек, попробовав несколько раз приготовить кулич самостоятельно и потерпев неудачу, часто предпочитают покупать уже готовый продукт в магазине. Однако настоящий пасхальный творожный кулич должен быть испечен руками хозяйками, а сделать это по предложенному рецепту очень просто.
Кулич готовят из сдобного дрожжевого теста, однако добавляют больше яиц и масла, чем для обычной опары. В результате тесто становится «тяжелым», плохо «подходит», поэтому потребуется немало времени и сил, чтобы получить качественный продукт. Тем не менее, если кулич изготовлен с соблюдением рецептуры,то он получится пышным, ароматным, очень вкусным и внешне привлекательным.

Пошаговое описание рецепта

Творожный кулич - шаг 1
1

1. Для опары соединить молоко, дрожжи, сахар, муку, перемешать и поставить в тёплое место для брожения.

Творожный кулич - шаг 2
2

2. В готовую опару добавить теплое молоко, яйца, ванильный сахар, растопленное сливочное масло, соль, сахар, творог и просеянную муку.

Творожный кулич - шаг 3
3

3. Замесить тесто в течении 10-15 минут. Месить можно в миксере, насадка "крюки" или в хлебопечке.

Творожный кулич - шаг 4
4

4. В конце замешивания добавить изюм (цукаты)

Творожный кулич - шаг 5
5

5. Накрыть тесто полотенцем или пищевой плёнкой и поставить в тёплое место подходить на один час.

Творожный кулич - шаг 6
6

6. Подошедшее тесто обмять и наполнить формочки не больше чем на половину объёма. Накрыть формочки с тестом и оставить в тёплом месте еще на 1 час.

Творожный кулич - шаг 7
7

7. Выпекать в разогретой до 180 градусах духовке. Время выпечки зависит от величины кулича, от 30 минут до одного часа. Ориентируйтесь на свою духовку, как куличи зарумянились, значит можно вынимать.

Творожный кулич - шаг 8
8

8. Готовые куличи украсить по своему желанию.
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх