Жемчужные ракушки

1. Маргарин натереть на терке, добавить муку, кефир, желтки и соду. Замесить тесто.
Разделить на 4 части, и положить в холодильник на 1,5 часа.

2. В охлажденные белки добавить соль, взбивать добавляя сахар.

3. Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать кружочки.
На один край каждого положить по 1 ч. л. начинки, сложить пополам и слегка защипнуть с двух концов. Выпекать при 180 градусах в течение 20-25 минут.